芝芝舒芙蕾火爆抖音 这个颜值真是绝了！

最近在市场上刮起了一股日式舒芙蕾风，抖音、小红书等社交平台上，关于芝芝舒芙蕾的曝光率和热度都很高，得到了大众消费者的喜爱。

从去年得脏脏包，脏脏茶到今年芝芝舒芙蕾的快速扩张，单品打天下，网红产品带动单品经济发展越来越被餐饮投资者所发掘。今年舒芙蕾顺势成为了烘焙界新的爆款单品和茶饮品牌的新宠。

舒芙蕾起源于中世纪的法国，之后风靡于日本，也被称为日式舒芙蕾班戟（Souffle Pancake），TA与美式松饼的区别在于这款甜品外观十分饱满好看，口感轻盈柔软，出炉后需尽快食用，否则会塌陷。而相对于法式舒芙蕾，日式舒芙蕾造型更加千姿百态，在舒芙蕾的基础上再增加其他的摆盘和装饰。

2017年，舒芙蕾开始进入香港、台湾市场后，开始受到时下年轻消费者、美食博主、网红的追捧，人气不断攀升，成为烘焙界自带流量的新网红。甜品店、咖啡店以及传统得糕点店例如惠城滋知都做起来舒芙蕾得生意。

芝芝舒芙蕾采用的是开放式厨房，点单了还不是即刻到手，一个舒芙蕾的制作至少需要20min，然而一个烤板每次只能做6个，所以稳稳一集电视剧。

芝芝舒芙蕾对制作时间的把控很严格，每一面煎的时间必须相同，还不能有丝毫分差！出炉后捧在手还手上热乎乎的，但是芝芝舒芙蕾的赏味期在5分钟内。意思趁热吃，再磨叽就不好吃了，手机先吃族要掌握拍照时间哦。

这比女人还“难搞”的芝芝舒芙蕾，简直是“傲娇”王者的代言人，为了芝芝舒芙蕾我愿意热爱整个美食界！

众多品牌借助借助舒芙蕾这个网红品类优势来打开市场，抢占消费市场。而芝芝舒芙蕾以舒芙蕾为主打产品得品牌一方面通过产品来吸引客户，另一方面改变了烘焙行业总以快销模式来面对大众，没有任何体验感得形式。开放式制作横向设计的店铺，全透明烘焙操作间，以及粉嫩的装修风格，都能紧紧抓住年轻一代。

近年来也会有这样的情况存在一段时间内很流行的单品，一个爆款可以很快起来，也可能很快被消费者所遗忘，比如脏脏茶、脏脏包这种典型的一阵风的产品。餐饮品牌本身具有生命周期，尤其是在靠爆款品类拉动的情况下，如果品牌没有新品或者新口味，就很难继续下去。

舒芙蕾这个品类在未来一两年内或许还会迎来爆发期，但最终是否会昙花一现？还不得而知。商家们能否在这波风潮下站稳脚跟，抢占风头，需要及时作出高效的反应及调整。随时在挑战中抓住机遇才能立于不败之地！