煮葉将向一二线城市扩张 预计未来3年开出100家门店

新中式茶饮品牌煮葉近日完成数千万元 A 轮融资，由动域资本领投，老股东达晨创投跟投，青盛资本担任财务顾问，本轮融资将主要用于门店的开拓。

在茶叶选择上，煮叶传承了中式茶馆对于茶叶本身色、香、形、味的挖掘。

在刘芳看来，茶叶领域经过多年的发展演变，形成了一个比较成熟的评级体系。很多竞品品牌可能用的就是商品茶，比如绿茶等，产地普通，等级也相对较低。但煮叶茶叶的产地和等级都有比较苛刻的要求，不仅需要符合煮叶的安全要求，因为煮叶客群定位于年轻人，因此对于茶叶的形状、香气和口味的要求也都有比较高的要求。

在产品方面，煮叶如今有三个系列的产品。第一类原叶茶，采用传统的中国茶泡水；第二种是风味煮，主要是各类花草茶和植物饮品煮制而成；第三类是调味饮，主要是以茶为基底进行更多元丰富的调味。在不断创新的同时，也会结合大众的口味需求对既有茶品进行更新迭代，总体而言，会将茶品控制在30款左右。

与许多茶饮品牌相比，煮葉的扩张速度并不快，去年只新开三家门店，目前北京 6 家，西安 3 家，还有三家北京店在装修中，其中北京悠唐购物中心店面最大，占地约 300 平米，其他都是 150 平米左右的标准店。

刘芳说：“在外界看来，煮叶走的很慢；其实在内部，我们认为煮叶却是在大跨步的向前奔跑。我们将大量的时间用在了文化的建设以及团队的搭建。空间可以被模仿，产品可以被模仿，甚至一些流程管理的东西也能被模仿。但是骨子里面的企业文化是最难以被模仿的。”