椰妹广州第三家店开业 门店4.0版本亮相

近年来，健康餐饮风潮持续兴起。一众主打健康、养生的餐饮品类异军突起，椰子鸡便是其中之一。

不过，在迅速风靡市场的同时，这一品类也暴露出不少问题。其中，较为突出的是同质化问题。为了解决这个问题，市场上不少椰子鸡品牌开始另辟蹊径，打造差异化。比如主打海南黎族文化的“椰妹”。

11月18日，椰妹广州第三家直营门店在萝岗万达正式开业。在深耕产品的同时，椰妹在门店设计和空间布局上有所优化，开业当日更吸引大批消费者光顾。

创立两年半的椰妹，品牌的门店设计就已经升级了多次，广州萝岗万达店是品牌空间打造的4.0版本。

在营业面积达300平方米的店内，无论是地板、壁画，还是店内播放的歌曲、服务员的服装、餐具……海南黎族文化元素随处可见。为了进一步让顾客体验黎族风情，椰妹选择使用海南黎族姑娘头像作为品牌logo，每家门店还使用黎族迎客语“吧郎吧郎”作为服务员的欢迎语。

在品牌打造上嵌入极具特色的黎族元素，这让椰妹在行业上建立了一定的知名度，成为椰子鸡界的新贵。

从2017年4月到现在，椰妹每开一家店，都能在当地取得不俗的成绩，每家店月流水平均约为90万元至100万元，每进一个城市都能迅速跃升点评平台的品类前三甲。

相比起市面上其他餐饮品类，椰子鸡这类产品，食材更为单一、制法更为简单，“椰青+鸡+配菜”这样的产品结构很容易被抄袭复制，几乎无法形成差异化。而椰子和鸡更是鉴别产品质量至关重要的两环。