全国门店200家 黑白电视荣获“2019年中国小吃十大品牌”

小吃是近几年餐饮行业的大赛道，不少地方小吃被重新包装、升级做品牌。这个过程中，地域文化、地方美食如何跟年轻消费者的需求更好地结合，是需要每个品牌不断探索研究的。长沙小吃头部连锁品牌黑白电视近日亮出了全新的品牌形象，同时，他们还希望成为全国“小吃头牌”。

作为湖南小吃第一连锁品牌，黑白电视在全国已经开出近两百家门店，今年更是跻身了“2019年中国小吃十大品牌”。随着消费市场和品牌诉求的转变，黑白电视也顺势进行了品牌升级。

11月16日，黑白电视新全新升级门店亮相长沙河西王府井购物中心，一向朴素怀旧的黑白电视走起了时尚怀旧风。记者了解，这次升级绝不是形象大改造那么简单，而是从产品把控到品牌理念都做了整体的升级、加强，可以说这是一个目标更远大、品质更硬、风格更鲜明的2.0版黑白电视。

今年，黑白电视凭出色的出品、服务和4年全国开店近两百家的冲劲，跻身“2019年中国小吃十大品牌”，从一定程度上来说，它在消费者心中的品类认知已经足够成熟。

黑白电视是首个进驻商场的长沙小吃集合品牌，邓付红告诉记者，之所以选择做挑战更大的集合店模式，而不是操作相对简单的单店模式，就是想呈现更多的湖南美食、文化，让消费者有更深度的体验。因此，他们精选了60多种长沙美食，不仅有臭豆腐、糖油粑粑等老长沙小吃，还有特色粉、面、怀旧钵子饭等。

但随着全国门店接近200家，对供应链和品控也提出了新的挑战。这次品牌升级，黑白电视对产品做了两项大调整，一是将手工米粉定为主打产品，并在店内展示制作全过程；二是精简小吃数量，进一步提升产品品质。