松哥油焖大虾开放加盟 永远年轻永远热辣盈眶

2015年创立于深圳的松哥油焖大虾，成立短短数月即刷爆朋友圈，最高日排队达347桌。今年1月1日，松哥油焖大虾正式启动加盟连锁事业，有选择性地开放部分城市、地区的品牌授权合作经营，让一部分优质行业人士优先参与“松哥”品牌的市场抢点布局。

发迹于深圳白石洲的松哥油焖大虾，一开始虽然藏身简陋大排档，但意识到小龙虾是一种天生自带社交、娱乐、犒赏功能的餐饮业态，徐松觉得，松哥油焖大虾的品牌发展轨迹也要显得年轻、会玩。因此，其品牌的呈现方式经历了数次迭代。

较为典型的是去年，松哥油焖大虾更对自身品牌进行多角度升级，品牌LOGO从以往的平面形象转变为俏皮活泼的立体形象；外卖包装也进行了同步大改造……升级的同时，也传递了企业品牌价值和个性主张——“做自己，永远年轻永远热辣盈眶！”

餐馆也从传统的喧嚣街头，走进标杆的购物中心，比如深圳海岸城、壹方城、广州正佳广场等商业项目，打破受众对小龙虾餐馆固有街边店的形象。

在餐饮连锁过程中，餐饮创业者往往会对规模扩张和成本控制进行利弊权衡。如果说直营连锁可以让品牌走得更稳，那么加盟连锁则可以让企业迅速跑马圈地、提高知名度。

不过，开放加盟对企业的品牌形象、后端服务、管理系统等的依赖性也比较强，这更考验加盟品牌的真正实力。

谈及开放加盟的缘由，松哥油焖大虾创始人徐松说，早在2018年，品牌已尝试向年资满一年的员工开放少量外卖店加盟，而且加盟门店在去年的营收也相当不错。“开放加盟给松哥油焖大虾员工提供了自主经营一家餐厅的机会，这在很大程度上激发了员工的热情。这一举措也体现公司共同成长、共享利益的经营理念。”