走出福建面向全国 “四道菜”第二重心将放在江浙市场-第2页

“陈阿福”是四道菜门店外的品牌形象“代言人”，但更像是用心做菜做品牌的创始人陈立本人。现撬海蛎煎是四道菜的招牌，主要以新鲜的凌晨3点采摘的海蛎为原料，在8个小时内抵达门店，确保海蛎的新鲜度，搭配鸡蛋、红薯粉等，一道鲜嫩可口的地道海蛎煎就出炉了。

消费者坐在店内，恬静、舒适、宽阔的空间，道些家长里短，动静相融，吃完一转头好似能回到卧室睡一场美滋滋的大觉，难得有一家店，能给人一种回家的感觉。

此外，陈立说，他能为自己的所有店铺作出承诺，在28分钟内，顾客所点的餐必须全部上齐，如果做不到，剩下的没送上来的菜全部送给顾客。

“可乐泡枸杞，随身保温杯”，90后早就开始养生了。如今的消费者关注的不只是菜品的味道，还有食材的安全。

这些年，四道菜在菜品上不断升级食材原料，米饭作为主食，它的口感比菜品的口感更为重要，四道菜的米饭用的是五常大米，煲饭的水用农夫山泉，电饭煲用松下电器的产品，确保顾客吃的每一碗饭都安全可口。对食品安全上的注重，选用国家标准食用油，不论是炸、煎、炒，包括一瓶小小的调味料，都是层层把关筛选的。

并且四道菜是明档透明厨房，消费者点的每一道菜，从原材料到成品的过程，都可以看得一清二楚。今天，陈立依然坚持要用天然的食材，健康的饮食文化，来做好四道菜。

目前，四道菜的门店已形成一定规模性，截至今年4月底，在福建将拥有超20家直营店。当前多数门店为2.0版本，其空间设计主要围绕企业文化，突显品牌特色，已形成自己的品牌符号。

未来，四道菜的第二重心将放在江浙市场。走出福建市场，面向全国。