小巴扎:将美味带到城市 将希望带到新疆贫困农村-第2页
小巴扎以大盘鸡为名片,从食材源头出发,深入到新疆贫困农村,将美味带到城市,用餐厅搭建起扶贫的桥梁,让贫困农户脱贫致富,让城市居民吃到优质食材,昆仑雪鸡、新疆羊肉、焉耆辣椒、特色干果…全部从新疆远道而来,确保每一份食物的品质与味道。
“刚来的时候还有些不适应,不好意思开口和顾客交流。”谈起初到时的感受,阿卜杜力米提很害羞,“现在可不一样了,我经常被顾客夸‘能说会道’呢。”
曾经,阿卜杜力米提是村里的贫困户。妻儿及身体虚弱的母亲,都挤在一个土坯房里,就靠阿卜杜力米提开卡车挣钱养家,每月收入不到1000元。2018年6月,阿卜杜力米提看到小巴扎招工信息,应聘成为其中的一员。如今,和店里其他员工一样,阿卜杜力米提每月最少有3500元的稳定收入。
靠着勤奋努力,阿卜杜力米提已经当上了店里的副班长。“我想好好干,以后还想当店长呢!”对未来的目标,他有着明确的规划,“继续努力赚钱,我想在两年之内买房、买车。以后有机会,还想到北京天安门看看。”
“我爱新疆,我的心里一直有个愿望,为新疆做点事情。”“小巴扎”项目创始人王钧正表示。15岁那年,王钧正就来到新疆,学习、创业、成长……27年的生活经历,让他深深地爱上了这片土地。
2017年5月,王钧正得知,这两年南疆脱贫攻坚取得了很大进步,背后是干部、职工所付出的巨大努力。“在他们身上,我感受到了强烈的奉献精神。”被触动的王钧正,决定亲自加入进来。
一个月后,王钧正带着团队,去了偏远的和田地区。他用半年时间,走遍了和田,在偏远的村子里开展一场场宣讲,参与者达9万余人次。他用朴实的语言讲自己的打工经历,讲自己的母亲,讲自己的创业故事……走完这一圈,王钧正还不打算罢休,而是想着“我还能做些什么?”终于,他得出了答案:用创业项目带动就业!经过一番紧锣密鼓的准备,2017年10月,“小巴扎”公益创业项目正式启动。
为了帮助员工克服交流障碍,王钧正带着同事专门定制了一套智能后厨软件和服务软件,让操作、管理变得更加简单。“标准化、智能化了,开店数量才能上得去,才能为精准扶贫做得更多。”王钧正说。
除了解决就业,小巴扎还积极探索“餐饮+零售”的模式,将来自新疆的农副产品打造成产销链条,销往全国各地。在店里,顾客们在用餐的同时,可以微信下单,购买来自和田和喀什的大枣、核桃、无花果……
“石榴花开,援疆人来。将爱的种子,种在那南疆……”这是王钧正创作的歌曲《石榴花开中国心》中的歌词。他认为,援疆,不一定非要到新疆;聘用当地员工,是援疆,买一斤核桃、大枣,同样是援疆。“希望更多的企业家、消费者一起参与援疆、参与扶贫,为南疆脱贫攻坚增添助力。”