鲍师傅：从来没想过当网红 立店之本永远是品质

2017年，一则“上海人民广场鲍师傅糕点店需排队7小时，黄牛高价倒卖排号”的消息狠狠刷了一把存在感，鲍师傅霎时间成为众多消费者心中的“网红”，大家纷纷排起了长队，买到糕点之后第一件事便是拍照“打卡”。

据悉，鲍师傅最早被大众知晓是在2003年，由鲍才胜先生原创，第一家门店开在中国传媒大学旁定福庄北街上，因其肉松小贝广受欢迎而逐渐走红，后陆续在天津、上海等地开设门店。

2018年8月底，鲍师傅首入重庆，在解放碑八一路开出其重庆首店，开业当天便引爆山城，惹得吃货们纷纷前来“拔草”。今年1月，鲍师傅在重庆再开一店，落户沙坪坝华宇广场时代星空裙楼，该门店开业时依然热度不减，吸引了众多消费者晒图打卡。

晚上7点左右，小编来到鲍师傅位于解放碑八一路的门店，此时店铺门口已有10余人在排队，随后小编也加入到排队行列中，经过11分钟的等待，记者买到了鲍师傅糕点。

排队过程中，小编看到，该门店明亮通透，后厨全部公之于众，消费者可以通过玻璃窗看到生产制作的所有过程。据鲍师傅重庆负责人介绍，该门店的面积在100㎡左右，员工30余人，工作效率较高。

在产品方面，鲍师傅菜单上显示有小贝、奶香提子酥、凤凰酥、流心芝士、绿豆饼等十余种品类，人均消费价格39元，其中最受欢迎的依然是小贝系列。鲍师傅重庆负责人说，鲍师傅最近新上线了2款产品，分别为鳕贝和麦芬蛋糕，也十分受欢迎。而鲍师傅也将不定期推出新品，给消费者带来不同口感的尝试。