新加坡老字号来华 松发肉骨茶在中国开出6家门店

何为肉骨茶？相信闽南一带人士并不陌生。肉骨茶之名源自福建方言，其名虽有“茶”，但并非茶饮，而是早期先辈们辛勤劳动之余的美味汤品，当地人在品尝这道菜的时候喜欢喝上一两杯功夫茶解腻，久而久之，就把这道家户喻晓的美食称之为“肉骨茶”。

肉骨茶分为两派：新加坡潮式肉骨茶重胡椒味和马来西亚的福建肉骨茶重药材味。松发作为正宗潮式肉骨茶的代表，将世代相传的手艺和传统经典的肉骨茶道带到中国，与药味较重的福建肉骨茶相比，更迎合现代年轻人偏爱清淡鲜美的口感，却又不失肉骨茶的正宗古早味。客单价80元左右也属于大众消费水平，一碗招牌特级龙骨肉骨茶售价58元。

所谓肉骨茶，实际上是一种结合各种草药与香料的排骨汤。松发以最简单的食材如白胡椒、大蒜和肉骨一起经过9个小时熬制而成，保证了肉骨茶汤的原汁原味。最重要的是松发精选的马来西亚沙捞越白胡椒粒。

为了满足年轻人的口味变化，松发不断研发新的汤品，为消费者提供更多的选择。除了肉骨茶以外，还有汤类、卤料、小菜和功夫茶，还在各个分店售卖自制的肉骨茶香料和松发茶。

松发肉骨茶由杨应松先生于1969年创立，是源于新加坡的潮州式肉骨茶品牌。现已发展成为新加坡家喻户晓的老字号餐饮品牌，还获得了2016年度及2017年度新加坡米其林必比登美食的推荐。

网友评论道：晚餐已经提前预订了珍宝海鲜，所以就没在松发肉骨茶吃，地铁出来后一眼就看到店在马路对面，过去买了个店里的肉骨茶调料包作伴手礼，一盒10包，22新币，总共买了4盒。才傍晚6点半，店门口就已经大排长龙了，可见受欢迎程度！