那未大叔：一位“大叔”火爆广州城

最近在广州城内，有一股“大叔热潮”。这位大叔可以说是一位“不简单”的大叔“那未大叔是大厨”。

“那未大叔是大厨”是一家由绅士大叔主理的大厨粤菜餐厅。粤菜的精髓在于还原食材本身的鲜味。在这里，绅士大厨不需要名贵食材，巧用普通的一鸡、一鱼、一汤，让优家荟嘉宾领略和品味平凡菜式里蕴含的清鲜臻味功夫。

为什么要做一个粤菜品牌？管毅宏说：“我认为中国最好吃的有两大菜系，一个是川菜，一个是粤菜。但是因为粤菜太强了，所以它转弯也慢，没跟上这一轮购物中心的兴起。活得不好才更愿意变化，比如说九毛九，我们就一直在求新求变。类似于人性，越强，转变的可能性越低。”

“其实我们从2012年就开始进购物中心，就是白云万达，这都是一种新的尝试，谁也不知道是好还是坏，当时还以为那是巨亏的一个店，结果它一炮打响了。”

“这么多年来，我们能看到，购物中心里没有一个全国性的粤菜品牌，而粤菜又是这么好的菜系，我们又在广州深耕了十几年，突然有一天想，我能不能尝试一下，用对购物中心的认知去做这样一个品牌。”

“所以我们想打造一个隶属于购物中心、全国连锁的粤菜品牌。初心就是这样想的，所以就做了。”

那未大叔是大厨餐厅是大厨是九毛九集团旗下新推出的粤菜餐厅品牌，与太二、九毛九等子品牌不同。那未大叔大厨餐厅是大厨不仅投资成本更大、品牌推广能力更强，同时为了探索餐饮招商加盟之一模式，那未大叔是大厨目前开放了部分城市的加盟权。