“闯”进云南带出山珍野味 觅云年内将进入厦门

相比耳熟能详的菜系如粤菜、闽菜、川菜等，云南菜在福建市场当真是小众且鲜有人知，不过在2016年，就有这样一个团队，无意间“闯”进云南，带回了无数山珍野味，他们就是年纪轻轻的“觅云”。

觅云是立诚慧晶餐饮管理有限公司旗下的品牌之一。追溯创立该品牌的初衷，貌似冲动使然，实则情怀在推动。最初，觅云团队只是一群穿梭在云南大街小巷的背包客，他们喜欢云南的文化与风土人情，待回了福建，团队一众人便开始蠢蠢欲动，“不如我们就在福建开家云南菜吧！”

初生牛犊不怕虎，凭着一腔热血与情怀，觅云团队冲进大浪淘沙的餐饮市场，在大量菜系中拼搏，最终脱颖而出，成为福建具有代表性的云南特色菜品牌之一。

“为了这份情怀，我们吃了不少苦头啊。”但也正是因为有了这份情怀，才让觅云逐步得到福建消费者的喜爱与认可。

觅云在福州市场规划五家店，“一区一店，一店一色”，每个门店都会结合云南地方特色进行装修，觅云还为这些特色门店分别取了名字，各自冠上姓名的门店仿佛有了性格。从门口的马匹装饰到马灯、座椅上的马匹雕刻等共有33处，无一不精细。

觅云追求的，是做好一个品牌。这不仅是从门店装修上入手，更是要从每个细节入手，挂在墙面的刺绣是当地采购的，这些绣品都是纯手工的。门店内挂着的灯，是经历过二次或三次改造后的，觅云将买回来的灯全部拆解，根据不同的门店添加新的元素，完全变成独一无二的灯时，才会挂在门店中，在别家根本找不到一模一样的。