400多家门店遍布全国 满记甜品坚持“手造圆满幸福”-第2页

怎么样才算满意呢？方张雪芳有自己的评判标准，那就是“微笑法则”——如果顾客是微笑着离开满记的，那他们肯定是满意的。

遵循着这个法则，方张雪芳在满记开业的前五年几乎没离开过店铺，每天在店铺面带微笑地和那“5%”的顾客聊天，直到他们心满意足的离开。就是这个看起来很简单的方法为满记赢得了越来越好的口碑，也赢来了今天的几百家分店。所以，现在的满记集团员工还遵循着用“微笑法则”留住顾客。

在满记甜品的品牌理念中，家是给予人温暖的地方。即使去流浪，或是漂泊在外，心中最为挂念的还是自己的家。这一点与《流浪地球》影片中所包含的情感不谋而合。围绕这一契合点，满记甜品在今年春节期间提出主题“在流浪的每一个坐标，都能发现甜”。在此次IP合作营销过程中，满记甜品还联合了30位KOL红人发力，在微信、微博、小红书等社交平台进行话题传播，形成强大的舆论带动效应。

这并非是满记甜品第一次跨界合作。去年底，在潘冠鹤的提议下，满记甜品与电子竞技也擦出火花，采用扫二维码送满记甜品外卖券的形式，将线上流量转化为线下销售额。最终，满记甜品与饿了么合作，在吃鸡游戏中进行了品牌植入营销，让外卖营业额得到了显著的增长。

如今消费者品尝满记甜品，不仅仅只是味蕾的满足感。满记甜品正通过多种方式，将品牌的文化理念传递给消费者。今年第一季度，满记甜品拍摄了两段VCR分别面向不同的消费群体。其中，针对已有客户，满记甜品用一句话打动消费者内心：一起吃过的苦，才是最美丽的甜。这段视频被评为腾讯当月最佳短视频。

潘冠鹤以此为例，凸显出文化底蕴对餐饮品牌的重要意义。正如满记甜品，要为消费者提供的不仅仅是简单的甜品类美食，更重要的是将幸福、快乐与甜蜜传递给广大消费者。

从满记甜品的未来规划来看，新的一年还将在以下方面发力：继与盒马鲜生合作Honeymoon Express和与口碑合作智慧餐厅，满记甜品还将继续在新零售领域不断尝试；加大开店密度，在2019年的经济形势下谨慎开店；进一步推广餐饮零售化；孵化其他休闲餐饮品牌。结合时代趋势，潘冠鹤希望带领着满记甜品运营团队深入场景和渠道延申，推进餐饮零售化满足消费者的多样和及时需求。