从老巷子到购物中心 MANNER咖啡不变的人文关怀-第2页
老韩说:想要告诉喝全自动咖啡机的人,要去喝真正有手艺的咖啡师做出来的咖啡。不是喝机器的咖啡,而应该喝有人文关怀的咖啡,而不是冷冰冰的机器做出来的咖啡。
在此行业环境之下,咖啡的消费降级成为了其开拓更多市场,吸纳更多咖啡爱好者的必然选择。
对于MANNER咖啡而言,他有可能在老巷子里,有可能在菜市场里,它会在购物中心里,更有可能,它只是一个小窗口,开在一个服装店里。无华丽的装饰,店面简单明了,一杯咖啡打发你一天的疲劳。
“我把杯子和钱放在这里,一会儿回来拿,我要一杯卡布奇诺。”采访当天,一位老大爷在早上八点半左右出现在了Manner的窗口前,轻车熟路地点了一杯咖啡后,就送孙女上学去了。在老大爷身后排着的长队里,一眼看,不是在周边住的老人、中年人,就是刚要去附近东海soho上班的年轻人。他们手里大多拿着杯子,有些还拿着买咖啡豆的罐子。
相比于国外市场,中国咖啡市场还有很大的开发空间。
2014年中国的咖啡消费量达到50万吨以上,市场零售额接近600亿人民币,但中国咖啡市场只占咖啡总销量的1/20,因此中国咖啡消费每年能有15-20%的的增速,中国咖啡市场前景十分广阔。
此次MANNER咖啡进入成都IFS,在开启其西南首店之余,更推出了新颖的营销方式:开业前三天顾客自带杯具到店购买咖啡,即享受免费的开业活动(仅限非一次性纸杯)。也许对于咖啡经营的理解,MANNER将会给出成都市场一个全新的选择。