瑞幸又开一家主题店 这次玩起了唐诗

11月18日，瑞幸咖啡宣布唐诗主题店在西安正式开业。店内最具特色的便是占据一整面墙的诗词，乃唐代著名诗人杜甫作品，配上当代绘制的《饮中八仙图》壁画。除此之外，瑞幸还顺势推出了「饮中仙」杯套纸袋等周边产品。

自2018年10月底在北京金融街打造出冯唐“撩”主题咖啡馆后，瑞幸就尝到了主题店的甜头。作家冯唐的经典语句：“春风十里不如你”被改编成了“春风十里，不如‘撩’你”，店内木质简约的装置风格，配以墙面上的书法作品，吸引了一批文艺青年的打卡，加上互联网的传播，在当时获得了不少热度。

在第一家主题店开设以后，瑞幸似乎找到了一条新的品牌建设通道。3月25日，瑞幸与腾讯QQ合作，在深圳设立“1999 beta”咖啡馆，将腾讯1999创业办公室“搬”进了店内。在这之后，瑞幸又找到网易云音乐合作打造“楽岛”主题店。为了致敬人类登月50周年，10月21号又在北京开设了“致敬NASA”主题店。

不同于其他联合营销常常采用的快闪店模式，这几家主题店都是长期经营管理。今日开业的“唐诗”主题店还有个特别之处，不再是同IP或品牌进行联合营销，昭示的是瑞幸线下主题店的下一个方向：依托城市特点，打造城市专门店。

星巴克作为咖啡零售界的龙头，近年来也在努力探索品牌的多元化。于上海开设的全球第二家顶级烘培工坊，可以让顾客切实体验咖啡豆烘培的全过程，如今已成了上海一大景点。北京坊的旗舰店在三层的空间中将高端产品系列星巴克臻选、茶瓦纳和酒类饮品的特调产品分别放置，给消费者不同的选择空间。

如果说瑞幸在产品上是不断扩大边界，推出轻食，独立小鹿茶品牌，那么星巴克则是在咖啡上延伸到了极致，目前的星巴克强调的是“高端产品+体验感”，酒类特调对于一家咖啡品牌本来会显得突兀，但凭借旗舰店的设计，星巴克将日与夜融合起来。

在精品门店的打造上，这两家公司也选择了不同方向。瑞幸目前线下店的打造仍是以各种主题的特色为主，设计灵感都源于固定主题的发散。而星巴克却是以产品为中心，根据不同的产品需求进行设计，没有太多花哨的名称和营销方式。喜好多样的年轻人或许会去瑞幸主题店拍拍照片，但想真正品味咖啡的顾客，或许还是会投奔星巴克的怀抱。

未来我们也许能看到瑞幸的南京民国主题店，杭州南宋主题店等，脱离IP效应的主题店能给瑞幸吸引更多关注。年轻是瑞幸的优势，但如何稳定地留住这部分总是在变的顾客也是品牌需要思考的问题。瑞幸要想提升自己的顾客体验，仅靠国风主题店还不够。