Popeyes大力水手炸鸡将在中国开1500家店 高性价比成亮点

美国炸鸡连锁店“大力水手”(Popeyes)今年8月推出一款大受好评的鸡肉三明治，美国民众甚至吃到“断货”。本周末，因“国家三明治日”，“大力水手”宣布恢复这款三明治的供应，引发狂热吃货蜂拥而来，不想竟酿出命案。

据“今日俄罗斯”(RT)报道，这起悲剧发生在当地时间4日。当时一名年约28岁男子在马里兰州华盛顿特区一间“大力水手”店内和另一名顾客发生口角，两人吵到店外大打出手。警方接报到场时发现，遇害男子身重多刀，送院后证实身亡。

报道引述当地一名警方发言人消息称，肇事凶手仍未逮捕，警方正就此展开积极调查。警方同时证实，这起争执因热销的鸡肉三明治而起，据悉，很有可能跟插队争议有关。该“大力水手”分店在命案发生后关闭数小时，网络视频显示，事发现场被警方用警戒带封锁起来。

Popeyes隶属于RBI餐饮集团，该集团旗下还有快餐连锁Burger King、加拿大咖啡连锁Tim Hortons两个餐饮品牌。前者目前在中国开出1000家门店；后者之前同样也宣称要在中国开1500家分店，而在今年二月，品牌首家分店正式在上海开业。

1972年6月12日，Popeyes在美国南部路易斯安那州的新奥尔良地区开设首家门店。

1976年，Popeyes开始以特许经营方式开设分店。在海外拓展方面，1984年冲出国门，把海外首店设在加拿大。2013年开始，美国的快餐业走了下坡路，行业哀鸿遍野，肯德基（需求面积:240-300平方米、已进驻660家购物中心、今年计划开30家）不断的消减门店数量，而同样是主打炸鸡的Popeyes门店越开越多，股价也是一路飙升。

2017 年，Popeyes被卖给加拿大的RBI餐饮集团，拥有了加拿大“国籍”，也和Tim Hortons和Burger King成为了同门师兄。

虽然目前Popeyes只在中国香港有店，不过，有了资金雄厚的餐饮集团的支持，笔者相信内地首家Popeyes分店将会很快开业。

目前，Popeyes在日本、韩国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、墨西哥、泰国等25个国家共有3100家Popeyes，并且门店集中在美国和加拿大。在美国的一些城市，Popeyes的分布密度甚至高于肯德基。

很多人都会把美式炸鸡等同于肯德基炸鸡，其实美国的炸鸡种类远超我们的想象。在一般情况下，美式炸鸡特指美国南方炸鸡：除了KFC炸鸡，南方还有佐治亚炸鸡、北卡炸鸡、田纳西炸鸡、德州炸鸡，以及路易斯安那炸鸡。

而Popeyes的炸鸡就属于路易斯安纳炸鸡，特色是对Cajun调味料的试用。Bonafide chicken是其明星产品，销售额占60%以上，是Popeyes店里最受欢迎带骨炸鸡。

在北美地区，当地人对好吃炸鸡一直争论不一，国外美食网站曾对北美三大炸鸡品牌 Popeyes、KFC、Church's Chicken做过测评。从脆皮、鸡肉、油度等维度评选，Popeyes都榜上有名。据说，无论点单后收到的是原味还是辣味，所有的鸡肉都需要事先经过12小时的腌制，然后再纯手工在鸡肉外层裹上面包粉，让其完全散发出路易斯安那州的美食风味。

除此之外，Popeyes亲民的高性价比也是一大优势，客单价约为30元人民币左右，而且还在餐牌上标注卡路里。

因此，Popeyes总是受到消费者欢迎，在ins上，总能在Popeyes话题下发现世界各地的“炸鸡迷”。连流行天后碧昂丝（Beyoncé）也是Popeyes的铁粉儿，她甚至在自己的婚礼上给宾客提供Popeyes的炸鸡。