法国儿童心理学家设计规划 安蚁集：一个寓教于乐的亲子餐厅

“安蚁集”这个名字灵感来源于成语蚁集蜂攒，意思是像蚂蚁和蜂一般集聚。Maxime Hrayssi表示，耕耘收获和积少成多是他一贯推崇的人生哲学和工作态度，因此将自己的信念融入到自己创建的品牌中。安蚁集倡导亲子生活平衡和谐之美。

拥有十余年商业地产从业经验安蚁集创始人Maxime Hrayssi是一名法国人，因家中从商的缘故，他自青年时代起便时常往返中法之间。或许是受到家庭氛围的影响，有着敏锐商业直觉的Maxime Hrayssi觉察到了中国零售市场的潜力，于是开始了中法时装贸易，并逐渐将工作和生活转移到中国。不久之后，他创建了自己的时装品牌，主要从事牛仔生意，在2000年已经在全国创建了4家连锁店。

据Maxime Hrayssi介绍，他希望提供一个空间，可以让孩子们在轻松自由的氛围下玩乐、交友，培养他们好奇心和激发梦想并陪伴他们一起学习成长，同时让父母远离日常生活的压力，享受轻松的氛围品尝美食与美酒。

“商业的壁垒正在被打破，单一功能的品牌能够给与商场的价值变得有限。大家更加需要一个交织的空间，融合多种功能，既满足基础的生活需要，也能够在精神层面得到满足。”Maxime Hrayssi讲述了自己的思考。

据Maxime Hrayssi介绍，来安蚁集消费的多为中高收入人群，70%-80%是本地人，也有台湾人、香港人、日本人和其他外企人士。大众点评显示，安蚁集的人均消费约为227元/人。

安蚁集亲子餐厅采用了预约制，儿童乐园同时最多接待50个孩子，为的是让消费者能够拥有舒适的体验，并且对游玩时间没有限制。安蚁集工作日每天能够接待100位客人，到周末会增加至200人。

安蚁集门店共750平方米，餐饮区和儿童游乐区几乎各占一半。门店共有10个主题区，分别为：厨房菜市、图书馆、角色扮演、网与球、小剧院、乐高、大型建筑区、艺术墙、色彩迷宫、海洋球与哈哈镜。安蚁集的儿童游乐设施由法国儿童心理学家设计规划，目的是做到寓教于乐。

其次，安蚁集虽为亲子餐厅，但同样关注成年人的精神世界。从门店设计风格上便可见端倪。安蚁集没有采用其他儿童游乐场所惯用的明艳色，而是选择了现代摩登色系，灯光设计偏暖色调。

“安蚁集不想单纯的让孩子到一个童话世界里，在这里大人和孩子都可以获得自己想要的。成年人在放松的过程中去观察孩子，看到他们富有创造性的一面，同时反哺自己从而促使自己进步”，Maxime Hrayssi称。来此消费的成年人，既有陪伴孩子的家长，也有来此工作的自由职业者。

当然，作为一家亲子餐厅，美食也是必不可少的。安蚁集特别邀请了曾服务于东京、大阪及上海多家高级酒店及知名法式餐厅、拥有35年经验的日本籍厨师长村井稔（Minoru Murai）坐正担任总料理长。上好食材搭配特调酱汁，加上精湛考究的烹饪，让大家不出国门，即可享用正宗的法式大餐。

安蚁集成立即将5个月，整体营收超预期良好。在经历了数月的团队建设之后，安蚁集将朝着连锁化的方向发展，计划于明年夏天之前再在上海开出一家新店，此后也不排除向上海以外城市拓展的可能。对于拓展形式，Maxime Hrayssi称，上海将以直营方式开店，其他城市还在进一步探讨之中。