客语客家菜 来自客家大山里的美味

山野之根，河塘之鲜，田园之美，是客家山区特有的物质基础；以料为先，以味为主，以形为求，客语遂三者合一成道；形成外形精致细巧，入口本味宜人的客语美食；由吃至品，由量而味，片片客家风情；由吃至品，由量而味，片片客家风情；客语美食，民间悠悠，味道绵绵。

客语客家菜的本意是让居住在大山里的客家人提供更好的生活，“客语的食材全部来自客家人的大山里，山里人的辛勤劳作才为客语带来了最充足、原始的食材，而客语则也希望通过自己的努力，让客语受到更多人的欢迎，从而能从“山里人”手中购买更多的食材，让这些辛勤劳作的山里客家人生活的更好。

作为广州本土转型创新的餐饮品牌，的确不多见，客语算是其中一个。据客语全国开发总监胡志伟表示，广州有很多做得不错的餐饮品牌，但从模式上转型的并不多，他认为，不仅服饰有“快时尚”，餐饮业中，也有越来越多的品牌趋向“快时尚”发展，而目前，客语也是在不断的学习与摸索当中。

“客语，中国最古老的语言，黄帝、老子讲的就是客家语言，一直传承至今的客家人，客家人无论身在何处，都讲共通的语言，全球现有1.8亿人用客家语言交流。从一个地方到另一个地方，不知不觉，我也成了，客人…”，走进店内，环泥墙上、投影灯下、餐桌的宣传纸上，随处可见这样的一段话，而这段话也成为了客语标志性的品牌文化。

客语是以客家菜为主的餐饮品牌，山野之根，河塘之鲜，田园之美，是客家山区特有的物质基础，而客语食材的原料也取之山野、河塘和田园，形成本味宜然的客语美食。

“客语豆腐”、“客语土猪汤”、“瘦身格格鬆板肉”、“品牌豆豉鹅”、“三婶菜干煲”、“六婶焖茄子”….一道道美味成为客人必点的家乡菜。他们的食材每天从梅州、河源比运送过来，保持原汁原味和新鲜。客语强调，饮食的基础是食材，客家菜犹为重视食材之讲究，好的食材为客家菜之美味原味和健康奠定了坚实基础。

客语客家菜史建于2005年，总店设立于广州。公司经过多年发展以形成统一管理、量化生产的体系;目前公司设立了运营企划部、培训部、生产部、研发部、质检部五大部门来对加盟方和公司运营保证了量化生产与管理的坚实的后盾。 作为一家特色餐饮加盟连锁的企业，久留米关东煮加盟连锁品牌成立至今，客语客家菜总部目前已在北京，上海，天津，深圳，济南，武汉，杭州，青岛，潍坊，淄博，沈阳，宁波，苏州、重庆等地开设500多家门店(包含加盟店)，客语客家菜期待更多的伙伴加入，让更多人认识客语客家菜。