冷空气来临 饮品商家的“暖柜之争”开战

天气渐冷，各家便利店柜台都安上了暖柜。这些塞满各色产品的小小暖柜背后，会是一场热饮市场之争。而可口可乐公司似乎想“以量取胜”，在这个冬天获取更多市场份额。

近日，这家饮料巨头旗下的雪菲力品牌推出了一款植物蛋白饮料新品“玉米来了”，这款新品目前仅有220ml铝罐装一种规格，零售价在5元左右，概念源自日本市场很受欢迎的热饮“玉米浓汤”。区别于市面上常见的玉米汁，“玉米来了”对标的是西餐厅的玉米汤品。其每罐产品的热量为336千焦，主要面向有健康消费需求的客群。

算上“玉米来了”，从今年10月推出首款热饮产品以来，可口可乐公司发布的热饮产品已有5款。此前推出的4款产品，包括奶茶、拿铁、香蜜柚子和普洱消茶，涉及该公司旗下乔雅、美汁源、淳茶舍三个品牌。对可口可乐而言，以热饮布局“暖柜生意”能助其拓展更多的消费场景。

数据显示，在新兴国家，可口可乐冷饮领域市场份额为11%，热饮市场份额仅为0.3%。对于今年着力加码热饮市场，可口可乐方面表示，公司正在加速转型为全品类饮料公司，目前市面上特地针对热饮的产品选择并不多，加上中国消费者长期以来就有饮用热饮的习惯，尤其是在冬季，热饮作为新的业务板块仍有很大增长空间。

公开资料显示，中国热饮市场规模已突破千亿元，品类涵盖豆浆、果汁、原味茶饮料、奶茶、咖啡、杏仁露、核桃露等。其中，豆浆市场规模最大，超过5000亿元，咖啡市场消费规模近千亿元。2018年消费者饮品温度青睐指数显示，冬季有54.7%的消费者会选择热饮作为饮料。 

在热饮产品的设计上，可口可乐公司认为，对于都市年轻消费者来说，“季节保暖”和“社交享受”的需求为先；对于跨年龄段的家庭来说，“美食陪伴”和“节日休闲”需求更多些。

可口可乐公司是这个市场的新玩家，在它之前盯上热饮市场的公司已有不少。记者走访罗森、7-11、全家等便利店发现，各家的暖柜都放置在消费者一进店门的视野范围内。这些暖柜的温度普遍设在50-60摄氏度，当中的饮品规格在200ml-400ml之间，内置的饮料品类高度相似，三得利“暖柚蜜香”、“暖橙蜜香”、汇源“暖枣觅香”、旭日“暖姜”、雀巢咖啡和贝纳颂几乎出现在每家店的暖柜里，奶茶和乌龙茶的品类品牌则有所区别。价格方面，暖柜里的饮品普遍比冷柜里的要高些。