庖丁家水煮牛排火锅：更懂牛肉的品牌 给您的不仅是新鲜

战国有庖丁，其解牛术之高，循牛之肌体，剖筋骨之间，刀刀有馀，如闻如见。庖丁谓味亦颇有高见，斩大块肉，以料腌之，以水烹之，蘸酱食，其味甚佳。庖丁家水煮牛排火锅仿古人庖丁解牛之技，水煮之艺，精烹细割，取肉之至味，佐蔬之鲜香！将其食至极味，而推及天下。

以庖丁解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排吃饭新定义，发现牛排通过水煮的烹饪方式，让牛排更原生、更健康！水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。

重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司于2001年在重庆创立，是一家拥有12家分公司、6家子公司、2000多名员工的大型集团公司，专为实体店铺创业者和经营者提供从开店前、经营中到开店后的全流程服务，是西南区一站式餐饮运营管理服务平台，公司旗下产业链分别有种植/养殖基地、食品厂、中央厨房物流中心、设施设备厂、品牌连锁孵化中心、产品销售中心，集团针对中餐、鱼、鸡、鸭、鹅、藕、火锅、牛肉、小吃等进行了全面品牌孵化，全国拥有千余家加盟店及雄厚的经济实力的集团公司。

重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁品牌，为国人的健康美食而奋斗终生。

庖丁家水煮牛排火锅在四川射洪县金华镇设立占地3500亩的蔬菜种植基地。所需辅料都从全国优质的原料基地集中采购。

中央厨房是庖丁家水煮牛排火锅的核心战略后勤保障基地，实行统一原料采购、加工、配送，保证了产品品质的稳定供应。通过集中规模采购、集约生产不仅实现了菜品的口味统一，质优价廉，更大程度降低菜品味型差异，还节约了人力成本和采购成本完全按照HACCP食品安全管理体系标准设计建造，从源头上确保了产品安全。

庖丁家水煮牛排火锅的现代仓储式物流配送中心位于九龙坡区巴福镇，占地15亩，运用条码技术进行信息化管理，集采购、运输、配送、传递信息等多种服务功能于一体。免去连锁单店采购压力，保证各连锁店运营更加稳定。保证设施设备质量；实现快速统一配送，加快开店速度；降低各连锁店采购压力。

庖丁家水煮牛排火锅公有年产泡菜两万余吨的大型底料基地、万吨调料生产线和多项泡味料研制专利，先后通过了食品安全管理体系认证、质量管理体系认证和QS认证。获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“农业产业化经营审计重点龙头企业”、“省级扶贫龙头企业”等荣誉。