喜茶与OATLY合作 各大茶饮品牌纷纷推出芋泥产品

说到今年秋冬季爆品，大家第一反应就是芋泥系，茶百道的芋泥+茶系列、700cc的芋泥波波鲜奶系列、7分甜的芋头版的杨枝甘露、书亦烧仙草的满杯芋圆小料……头部品牌像喜茶、奈雪、乐乐茶更是不用说，早在七八月就开始推芋泥产品。

益禾堂研发总监代小鹏：“今年冬季，芋泥算是一个持续发力的产品，因为往年也有，但结合冬季热饮方面，产品线就会从奶茶、咖啡、可可这几个点去开发了，毕竟芋泥在做热饮比其他五谷在口感方面要有优势。”

澜记创始人刘情：“今年我们也以芋泥为主推出了几款芋泥产品，芋泥和其他小料都比较好搭配，而且做冷热饮口感都还不错，目前除了芋泥系产品，我们还有上新品的计划，所以还有其他的产品方向。”

芋泥、南瓜、紫薯等一些软糯的原料，对于往年像红豆燕麦等五谷原料来说，芋泥南瓜类的原料能更好结合奶类做热饮，口感上更加有满足感。

今年火爆的产品都有一个共同的特点，就是小料多，像杨枝甘露、烧仙草，还有芋泥系的产品，基本都配有燕麦、红豆、芋圆、蒟蒻等。

还有今年奈雪推的雪顶产品比较多，上面撒些奥利奥碎、花生碎、坚果类的小料。

在研发上根据整杯饮品的性质来搭配什么样的小料，冷饮一般珍珠、西米、芋圆搭配的比较多，热饮红豆、燕麦五谷类的比较多。 

今年喜茶与OATLY燕麦奶联名推出了燕麦奶波波奶茶，据OATLY介绍，燕麦饮品的碳排放仅为生产牛奶的1/5。

Oatly此前已经入驻了全国的太平洋咖啡、精品咖啡Seesaw以及上海咖啡连锁Manner等——这些咖啡馆都推出了燕麦拿铁选项。华润旗下的华润维麟健康投资有限公司是Oatly的股东之一。

一次不同寻常的玩味碰撞，造就了一款别具一格的风味饮品。据了解，这款产品的口感嚼劲十足，有着多重味觉体验，并且不会给身体带来负担，符合当下年轻人追求生活理念的健康饮品。

与OATLY的这次合作，使喜茶是国内首先使用植物奶替换传统牛奶作基底的茶饮店。 据了解，牛奶产生的温室气体排放量比人们估计的高出约30倍，而燕麦奶的制作能比牛奶减少 80% 的碳排放。选择燕麦奶，有利于环保、促进地球持续发展，是最具代表性的可持续牛奶替代品之一。并且燕麦奶是植物奶，不含乳糖和胆固醇，不含坚果、牛奶、大豆、麸质等过敏原，乳糖不耐受人群可以用它替代牛奶。相较牛奶，燕麦奶“脂肪更低、纤维更多”。 

健康奶的趋势慢慢延伸，连锁品牌开始与健康原物料联名出产品，像阿华田、益生菌、豆乳系列等，同时牛乳茶成了趋势，这些相对来说健康的概念要在消费者心里更深刻一些。

总结了这么多，在研发产品上，大的方向最终还是要看大的连锁，毕竟一款爆品的形成也需要大的连锁品牌来推广。