年轻人喜爱的“网红串串店” 怒火八零成功加盟110多家

2015年12月19日，第一家怒火八零串串店在重庆开业。经过将近4年的发展，目前全国门店数达到110多家，成为当地较受年轻人喜爱的“网红串串店”。

怒火八零上市就备受喜爱，短短几年已经成为大家都非常喜欢的串串香合作店，现在越来越多的人喜欢到怒火八零去吃串串。怒火八零串串合作产品丰富，服务也很好，所以深受消费者投资者的认可。

怒火八零串串光是店铺装修都会然人觉得温暖，大红色的招牌，复古的装潢，热情的服务人员。撸串那么多，我们不一样，食材都是厨师早上去菜市场采购，回到店里开始串菜，保证顾客吃到的串串都是当天采购的新鲜食材。店里面用的牛肉都是从屠宰场运送过来，牛肉、牛杂都是没有经过冷冻的，所以吃起来很爽嫩。

怒火八零全牛串串选用100%手工熬制无添加正宗牛油老火锅锅底，滚烫麻辣，让你酣畅淋漓，吃出重庆人的热辣爽快。重庆怒火八零严格把关每一道食材品质，从原料到制作，不放松任何一个环节，将新鲜干净的美食献给每一位顾客，让您吃的安心又美味。

怒火八零每家店门口都有外置式的甜品站，主打重庆本地特色甜品，比如冰汤圆，先后延展了7、8种口味，比如白雪、玫瑰、怒火、太妃等等，把甜品“单品化”，作为销售辅助。根据财务报表，甜品的销售额占到总营收的10%左右。比如九街店，月最高营业额达到100万，甜品就能卖到15万。

很多传统串串是没有菜单的，在怒火八零的菜单上，除了“小碗菜+甜品+小吃”，很明显看到会有6、7道单点的火锅涮菜，比如一品鲜毛肚、黄金虾滑、坐灰机来的蟹柳，全都现点现出。王轶说，“不同于传统盘菜，这种现点现出的形式也属于差异性，有点火锅馆的意思，餐饮的本质还是要回归到产品本身。”

九街店开业时，怒火八零制造了一场主题为“全城寻找怒小胖” 的事件营销，短期内，怒火八零获得千万级流量曝光，数千人参与线下店内活动，开业前3个月翻台均在6轮以上。

事件起点为怒火八零老板朋友圈发布一张海报：“自家孩子怒小胖因为爸爸忙于做串串离家出走了，希望好心人提供线索” ，然后线下纸媒、商圈大屏投放“怒小胖快回家”的创意广告，引发粉丝热议。

让怒小胖走上重庆的大街小巷，去“撩”小哥哥小姐姐，大家就会产生好奇，忍不住拿手机去拍。同时，在各大商圈投放提前制作好的寻找怒小胖照片，一时间怒小胖这个IP成功给群众留下深刻印象。

虽然从去年五一到现在，怒火八零大概发展110多家加盟店，如果产品是道，营销就是术，兼顾道和术，才真正具备杀出重围的底气。