瞄准二三线 沪上阿姨如何抓住小镇青年的心?-第2页
2013年7月18日,沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业,不出单卫钧所料,全新的现煮五谷茶饮立即吸引了众多尝鲜者,生意很火爆,很快,他们在上海接连开出了三家直营店。
二三线城市聚集了中国最为庞大的消费群体,但与之相对的,是这个市场缺少高性价比、高价值感的品牌,中国的城镇化建设正在突飞猛进,随着发展,休闲餐饮的需求会越来越大,这是块大蛋糕,单卫钧觉得要抓住。
在他看来,二三线城市的营业额虽不如一线城市,但成本控制好,利润反而更高;但同时也不会无限下沉,因为四五线城市乡镇的消费力较弱,市场容量比较小。所以综合下来,沪上阿姨锁定了市场容量大、消费能力较强的二三线城市,这样开店的数量和质量也有保障。
目前,沪上阿姨在天津已有170家、山东300家、安徽200多家、江苏100多家、东三省100多家。
信息时代,小镇青年点奶茶也要看谁的品牌更响亮,某某点评上谁的好评更多,为此,沪上阿姨也进行了一系列的升级。
2018年8月,AUNTEA JENNY在上海开业了,这是沪上阿姨的3.0形象店,Jenny是联合创始人周蓉蓉的英文名,全新的以白色调简约为主的装修也处处体现出了女性细腻的风格,相较之2.0版采用红色门头的门店,显得更清致优雅。同时增强了社交属性,面积增大到了35平米到100平米左右,店内设置了更多的卡座。
沪上阿姨的研发团队也是绞尽脑汁让产品的颜值更高,让消费者愿意晒朋友圈,愿意分享。比如升级后的满杯百香果里加了红心火龙果等配料,红心火龙果富含花青素的天然玫红色与百香果的金黄色相互交融,碰撞出双色渐变的效果,十分吸睛。再比如少女心满满的草莓雪山,草莓果酱融合红心火龙果的粉红色搭配香浓芝士奶盖的粉白相间,再撒上香脆椰子片,看上去确实赏心悦目。
同时,产品升级的原则,也始终围绕“健康”和“五谷”,如刚刚推出的秋冬新品,芋泥、青稞、燕麦、酸奶仍是主流。颜值、价值、品质,一切为了满足年轻人的朋克养生。