华莱士官宣新logo 如何靠“福建模式”打天下？

10月30日，华莱士官宣了新logo，直接以「华莱士」英文名称「Wallace」首字母 「W 」为主要识别符号，「W 」中间负形部分增加了一只黄鸡冠公鸡形象，主色调将以红色和黄色两种颜色为主。

与以往的logo相比，这次的形象无论是运用在包装上还是店面场景中，视觉冲击力直逼肯德基、麦当劳。华莱士的新Logo，美丑不论，但一看就能自然想到麦肯，想到汉堡，想到相似的空间，甚至相似的价格，对华莱士下一步的门店升级具有重要的意义。

1994年，麦肯正式进入福州市场，毫不意外地吸引了大批顾客，甚至出现了把玻璃门挤破的盛况。敏锐的福建商人迅速捕捉到其中的巨大商机，利用麦当劳、肯德基一时无法覆盖二三线城市的“时空差”，模仿他们的产品和经营模式，抢先在地级市、县级市开店，填补当地的市场空白。

但是单靠模仿的红利是短暂的。等到2001年1月8日第一家华莱士餐厅诞生的时候，市场就不行了，那时已经有本土汉堡企业做到了上百家加盟店的规模。

他们隐约感觉到，刻意模仿麦当劳是走不长远的，他们想降低单价以促进销售，，推出了“特价123”促销——即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，正面迎战德克士。结果，第一天的营业额由平时的2000元增加至4000元，第二天达到6000元，第三天突破8000元。

“平价汉堡”在兄弟俩的脑海里生根发芽，并且迅速付出实践，调整企业战略，停止模仿麦当劳，探索走出一条适合中国国情的“平价汉堡”路子来。

华莱士最初选择了更省钱省力的“加盟”，但很快就叫停了，这些店不盈利，盈利的竟落得分道扬镳的结局。华莱士绞尽脑汁终于创造出了有别于直营、加盟的第三条路—合作联营，后来这种模式被福建地区的企业广泛使用，逐渐走出全国，因此也被称作“福建模式”。

简单来说就是华莱士鼓励有经验的老员工组成一个个团队，分派到各省市独立开发市场，团队自主寻址开店、自主经营、自负盈亏，公司在统一门店装修、品牌运作、物流配送、员工培训、产品研发等方面给予全套支持。

另外，在背后最为关键的店面股份问题上，开发团队根据每个人对门店经营的贡献度来分配比例，集体持股、交叉持股，最终形成了华莱士的共赢文化。所以，华莱士的门店不是某一个人的，而是属于一个团队的。

未来华莱士还会继续扩店，只不过在品牌规模已经成型的情况下，供应链建设已经成熟的时候，华莱士通过logo换新的方式释放出即将升级转型的讯号。