脚踏新茶饮和轻食两大风口 gaga鲜语打造餐饮社交新空间

近几年，茶饮市场持续升温，新品牌层出不穷，受到消费者和资本的热捧。成立八年的gaga鲜语以“鲜果茶+西式轻食+社交空间”的复合型商业模式，同时踏中新茶饮和轻食两大风口。

并于18年8月获得了由君联资本领投的 1.8 亿人民币的 A 轮融资。君联资本(联想投资)共管理五期美元基金、两期人民币基金，资金规模合计逾130亿元人民币，关注TMT、清洁技术、医疗健康、先进制造、消费品、现代服务业，重点投资于初创期和扩展期中小企业，兼顾种子期的项目。

据悉，本轮融资将主要用于三方面：一是以一线城市优先，拓展全国市场；二是整合上游供应链；三是完善IT系统，包括移动支付、配送等。

gaga鲜语成立于 2010 年，起步于深圳，主打“茶饮+轻食+社交空间”。gaga鲜语创始人冯敏表示，gaga 鲜语定位为社交型轻餐饮品牌，主打全时段精品轻食空间，以复合模式占据新茶饮中高端位置。在年轻人追求效率和健康的大背景下，茶饮和轻食都分别会是个千亿级的市场。

gaga鲜语是最早系统研发“水果茶”和新式茶饮系列的品牌，从配方、器皿到品牌形象均是业内典范。未来，gaga 想让喝茶饮像喝咖啡一样酷，用一杯茶饮所启发的生活文化，去服务于人们的生活，将中国的茶饮生活文化带去全世界。

当下年轻人更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等休闲调性的品类越来越受追捧。数据显示未来的茶饮行业将会是一个千亿级别的市场。而轻食方面，中国轻食产业规模也有望在 3 年内突破 1000 亿，五年内逐步占到餐饮总收入的 10% 左右。

gaga 主抓的是靠近金字塔尖的都市精英和追求品质的年轻人，他们是真正认可健康生活方式，并且有能力为细节买单的一个群体。

gaga鲜语从来不是单纯的茶饮品牌，她是由鲜果茶搭配健康时髦的西式简餐组合而来的一种中国年轻人追捧的生活方式。我们让年轻人可以在 gaga 享受一顿睡到自然醒的大早餐、犒劳一下自己；也可以在 gaga 一边工作，一边吃点东西，工作美食两不误；也可以约朋友来 gaga 聚会聊天，喝下午茶。

gaga鲜语成立时正值第一批 80 后海归回国，需求优质空间及休闲饮品。她想把茶饮做成中国的 café，便融合西班牙 sangria 水果酒创造出了 1.0 版本水果茶，是水果茶及新派茶饮的开创者。2013 年就有资本来接触，但gaga鲜语还是用 8 年时间完善了会员系统、ERP系统、管理系统及标准化运营。在做好这些准备后，希望以轻食和茶饮为切口，将其社交空间模式复制到更多地方。

gaga鲜语具体的门店类型有购物中心店、大型主题店、社区店及小栈。这些门店平均单店投入成本在400万元以上。其中的小栈定位于写字楼、机场、学校等地，而社区店则是为社区提供生活半径内的餐饮服务。未来社区店可能成为基数最大的门店类型。

冯敏介绍到，目前，gaga鲜语已在深圳建立中央工厂，以实现全线餐品的标准化配比及快速配送，保证口味稳定。同时，还建立了内在研发体系，保持上新频率，gaga chef是gaga鲜语的高端餐厅品牌，也是内部研发中心，所有idea先经gaga chef探索成为成熟产品后再大规模推向市场。接下来将进行重点区域规划，如会在北京、成都等城市进行重点布局。