全国门店破百 捞王：好的产品是一切发展的前提

已经拥有10年发展史的捞王，让爱这一情感要素成为了品牌的核心竞争力。在深耕华东区域后，捞王带着用爱浇出的好味道，逐步走向全国。捞王(上海)餐饮管理有限公司，作为餐饮企业，好的产品是一切发展的前提。

2009年，捞王创始人之一赵宏泽将猪肚鸡这一餐饮品类从广东带到了上海，开出了捞王的第一家门店：捞王猪肚鸡。当时，上海的猪肚鸡市场相对空白，这为捞王的扎根生长赢得了很大的空间。再加上江浙一带人们饮食习惯偏清淡，一个不辣、健康又养生的火锅，很快被消费者接受。“猪肚鸡”中的猪肚，全程冷链45天直送。“猪肚鸡”的鸡则出自于自建的养鸡场，历经90天养殖才达到标准。

汤底是火锅的灵魂。每一份猪肚鸡的汤底，都要用8小时大火熬煮，并且规定每天汤底从熬制好到使用不能隔夜。此外，捞王的每一份手工珍珠丸，都由厨师摔打制作而成，拒绝任何添加剂。在每一处细节中，捞王以匠人精神来要求自己。时至今日，猪肚鸡依然是捞王的特色产品，但各式手工丸类、三腊煲仔饭、马蹄竹蔗水等，都是捞王的招牌菜。不仅如此，捞王于2017年推出副牌健康小锅“锅季”和台式麻辣锅“赤鼎”，用多产品战略满足不同消费者的喜好。

体验感是一个抽象的概念，但捞王用不同的方法将体验感具象化，让捞粉可以明确的感受到这几年捞王一直在升级，只想让大家看得到安心，看得到健康，看得到品质。随着一家家门店的开出，捞王自线上线下捕获了大量粉丝：目前，捞王全国粉丝会员达到300万人，为品牌贡献了近80%的营业额。翻开大众点评，捞王各门店均得到消费者的五星好评，并获得餐饮服务食品安全A级资质。根据《中国餐饮报告2019》，无论是口味、环境和服务，捞王都位列餐饮品牌首位。运营多年，捞王已经攻占了消费者的味蕾。

只有人对了，产品才会对，销量才会好。“人”字简单两笔，在世上却最难管理，赵宏泽和他的团队穷尽心思研究起“人”来。门店装修讲求舒适、现代古典，门店的空间设计经过几番升级，用原始的材料象征捞王的原汁原味，现代古典的设计让火锅围炉的氛围更温暖舒适， 最重要的是吃完捞王身上不会有一股很重的火锅味儿。捞王爱的基石：用爱心、用好料、用榜样，将产品与服务用心做到极致，这是赢得消费者信任的关键所在。

捞王认为，因家庭原因而无法继续求学，但勤奋刻苦积极向上的孩子，宛如珍珠般宝贵。因此，捞王于去年上半年携手新华爱心教育基金会，一同为勤奋好学的偏乡学生募款，在6月成功捐款给大别山潜山野寨中学的50名珍珠生，并成立了“爱的珍珠班”。