蒲港记 简约与市井共存的港式茶餐厅

遍布香港大街小巷的茶餐厅是香港市民日常生活中不可缺少的一部分。而近年来，在品牌多元化的大趋势下，港式茶餐厅也逐渐开始在内地市场走俏，深受内地消费者的青睐。走进位于厦门世茂Emall 4楼的蒲港记，灰色为主调，清新的轻工业风格，简约时尚的装修设计，300平的茶餐厅分为三大空间，其中独享海景的海景区无疑最得顾客的欢心。

想象着夕阳时分，晚霞妖娆，落座于靠窗的海景位，边品尝港式特色茶点，边观赏窗外的美妙海景与日落景象，着实令人心旷神怡。黑夜渐浓，眼前又是另一番景象。可以说，白天与夜色带来的不同感觉的海景，也成为了许多消费者慕名而来的原因。

而在这高雅的海景餐厅中弥漫着的传统港式老味道，又让人觉得欣喜若狂。复古的推拉铁门、耀眼的霓虹灯广告招牌、特别设置的小楼梯……老香港错落有致的特点在该门店内得以还原，超具港味的涂鸦画让你恍若置身于老香港的街道上。

怀旧的港式格调融合现代时尚元素，组合成简约奢华、舒适优雅的用餐环境，一切都尽显蒲港记的用心。也正是这样的用心，使得蒲港记在近几年港式茶点类餐厅不断涌现的厦门，依然在爱好美食的消费者心中占据一席之地。

据悉，蒲港记厦门世茂Emall店开业于2016年，这是蒲港记的第二家门店。据相关负责人介绍，相较于早前开出的首店来说，厦门世茂Emall店在设计风格、菜品选择、用餐氛围等方面都发生了巨大的变化与升级。

蒲港记是捌零传奇餐饮管理有限公司旗下品牌，该公司同时还拥有创意粤菜餐厅品牌「蒲舍」。作为港式融合餐厅，蒲港记在品牌成立之初，就以弘扬传统茶餐厅文化为基础，旨在传达一种全新的生活方式。“蒲”，是地道港式语言，意为“娱乐消遣”，即享受生活；“港记”，代表着传统。所谓“蒲港记”，其实是在诠释新生活、老味道的蕴意。

“蒲港记坚持贴近生活本源的状态，打造原汁原味的餐饮，所有菜品都坚持当日手工制作，而非冷冻再加工。”在食材的挑选上，蒲港记也有着要求的严格，如参汤虾饺皇坚持用当天采购的滋补猪骨配以西洋参，经由文火慢炖数小时后，再将蒸好的虾饺浸泡其中。

在蒲港记门店内，大众所熟知的港式味道如菠萝包、叉烧包、烧卖、豉汁凤爪、烧鹅，及丝袜奶茶、红豆双皮奶、杨枝甘露等饮品甜点应有尽有。

“五福临门虾饺”是蒲港记推出的主打产品之一，由原味虾饺、黑松露虾饺、贡菜虾饺、芝士虾饺、榴莲虾饺五种不同颜色、不同口味组成，这是一款纯天然手工制作，不添加人工色素的产品，不仅色彩夺目，且皮薄馅多、Q滑爽口、口感俱佳，是众多消费者的必点产品。

相较于传统的港式茶餐厅更与众不同的是，蒲港记还不定期研发新式融合菜。如蜜椒汁牛肋眼、原汁菠萝咕噜肉、醒味香辣虾、鲍汁扒酿茄盒、生炒有机花菜及厦门的沙茶、川式的酸汤鱼等均位列消费者心中的美食榜单。且入冬之际，蒲港记也会应季推出养生菜品，如滋补的醉鸭锅、秘制羊肉煲等。

“这是一家融合了创意菜的港式茶餐厅。”据相关负责人透露，目前蒲港记厦门湖里万达店正在装修。“我们的选址以购物中心门店为主，未来，蒲港记计划厦门岛内外达到5家门店，之后再进行泉州市场的拓展。”