和府捞面融资额近4亿元 计划到2023年门店达到1000家

在传统印象中，捞面馆总是简单的装修、拥挤的环境、低廉的食材、嘈杂的声音……走进去无非是为了填饱肚子。而和府捞面不只成功打破了这种印象，更能让人吃一碗捞面，却拥有着星巴克一般的享受，让消费者在这快节奏的都市生活中切实感受“慢生活”的舒适。

在遇见和府捞面之前，也许你难以想象，捞面馆与书房可以同时存在，而这便是和府捞面与众不同的一大特色。为更好的传承中国文化，和府捞面在空间场景打造上增加设计、美学、文化和艺术调性，通过中式书房与面馆完美结合，开创“书房里的捞面馆”的创新模式。

走进和府捞面，引入眼帘的不仅有大红灯笼、笔墨纸砚、龙头水井、太师椅等众多代表中国文化特色的元素，成百上千册的藏书更是吸睛点所在。科学教育、大众文学、人文自然、生活休闲、武侠小说、商业书籍……琳琅满目的书籍配上“饱读天下书，尝遍天下味”的牌匾，多元化地诠释着中华文化的智慧精华。

显然，这样的运营模式不仅成为了和府捞面独特的品牌文化，也成为了餐饮行业的一大亮点。

身处一个物质充足而精神匮乏的时代，高科技深入生活的每一个角落，却难以寻得内心的宁静。和府捞面正是从消费者的心理需求出发，打造一种回归朴实的慢生活方式。让消费者可以在和府捞面中卸下工作与生活的压力，静静的看一本书，等一碗面，轻松、舒适、恬静。

对于任何一个餐饮品牌的运营而言，食材永远是最为重要的一环。即使只是一碗简简单单的捞面也不例外，好的用料，能使品牌的运营成功一大半。据悉，和府捞面精选专用面粉，经过反复揉压，完美实现劲道爽滑的口感。再加上师傅严格控制烹煮时间，使得面条更弹牙、有嚼劲。

好面要配好汤，汤可以称得上是一碗面的精髓所在。对于和府捞面而言，“草本汤”也正是其品牌的核心竞争力之一。和府捞面的汤选用优质猪筒骨，添加多种草本，再经几个小时熬煮而成。据介绍，为实现汤底的自然香浓，和府捞面坚持采用文火慢炖，传承中国古法烹饪，讲究原汤化原食。在食品安全保障上，和府捞面坚持“即日生产，即日灌装”的原则，利用全国物流，实现产品直发全国门店，最后再经过层层的安全严测，才可放入厨房使用。

“在研发过程中，数吨上等面粉和白汤被报废，才有了最佳配比。”可以说，和府捞面是用匠心的精神在熬制一碗汤面。这样一碗汤面下肚，不仅拥有“醇香”、“鲜美”、“浓郁”的味蕾享受，更能达到养胃的效果，营养又健康。更让人不可思议的是，这里还可享受免费续汤、续面的服务。

作为定位“高端中式面食”的和府捞面，注重的是消费者对于生活，对于品质的享受。除了实现良好的用餐环境和口味绝佳的产品外，在服务上同样精准管控。

在和府捞面中，顾客通过开放式厨房自选食物，方便又可自由搭配。而工作人员通过定位系统给顾客送餐，并承诺“超单15分钟免单”。在等待的过程中，轻音乐萦绕耳旁，挑一本想看的书籍，静静的感受当下，不过多的被打扰。

自2012年8月成立江苏和府餐饮管理有限公司，并于2013年开出第一家门店起至今，和府捞面全国直营门店已达140余家，覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、武汉、天津等全国一二线城市，平均每日火爆销售约80000+碗面。和府捞面已完成C+轮融资，加上此前的A轮、B轮、C轮，全部融资额近4亿元。“未来，和府捞面将一如既往为消费者提供更优质的产品与服务，计划到2023年，和府捞面全球门店达到1000家。”该负责人介绍到。