吉祥馄饨联合美团点评打造智慧门店 日营业额提升了50%

创立超过20年，全国门店数量突破2500家，吉祥馄饨在中式连锁快餐领域算得上是当之无愧的头部品牌。

今年9月份，吉祥馄饨和美团点评联名的智慧餐厅在南京西路悄然投入使用，这个项目由吉祥馄饨和美团点评全面合作，从门店数字化硬件工具升级到平台流量的实验性开发，都取得了良好的效果。这家吉祥馄饨面积在100平方米左右，有50多个餐位，由于处在闹市区，用餐高分时段非常繁忙。和传统街边小店前台点单、验券不同，智慧门店的点单方式改造为桌边扫码和门口触摸屏点单。

目前，前台仍为不会使用移动支付工具的中老年人提供辅助人工点单，但据店员称，前台点单率降低了80%。点单后，传统的人工叫号也改为了系统和屏幕叫号，桌面上还提供无线充电，在许多细节上的确呈现出了中式快餐店少有的“智慧感”。该店负责人称，在改造后，门店日营业额提升了50%，更为可喜的是，在效率提高服务人次增加的基础上，消费客单价出现了20%的提升。

事实上，吉祥馄饨正是中国快餐店的缩影，数字化升级虽然早已来到餐饮行业，但是对于这些运营能力有限、投资有限的夫妻老婆店来说，谈“智慧”还是一件非常奢侈的事情。

吉祥馄饨的创始人张彪表示，这个时代是一个数字的时代，一个扁平的时代，也正是因为这样一个时代，才让卖馄饨的也有机会参与到数字化营销中。一个“智慧”的门店，将把中式快餐带往何方，张彪基于智慧门店一个月来的运营成绩，也作出了自己的分析。