吃货福利！必胜客开卖人造肉披萨了！

据外媒报道，必胜客计划在菲尼克斯测试一款全新的花园特色披萨，其采用的是MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，该香肠以植物蛋白（非转基因大豆）为原料。

比萨饼也将首次放在圆形比萨饼盒中盛放，圆形包装更加省料。同时该盒子可在工业上堆肥并与其他盒子互锁以保持稳定性。活动结束后，必胜客表示，它将寻找更多的方式来在将来更广泛地推广这种人造肉披萨产品。

据悉，这款新披萨将于当地时间10月23日上午11点开卖，地点仅限凤凰城的Thomas路3602 E的必胜客门店，价格为10美元。

必胜客首席客户兼运营官Nicolas Burquier说：“经过两年的历程，这一革命性的圆盒是我们迄今为止推出的最具创新性的包装。” “圆盒经过精心设计，可以提供更热，更脆的比萨饼，从而使我们的产品口味更佳。”

除了测试人造肉披萨之外，新的披萨圆盒是与Zume合作开发的，Zume是一家专注于可持续实践的自动化披萨交付初创公司。与普通的方形披萨盒相比，圆形盒使用的整体包装更少。

植物性肉类正席卷全球，在国内，9月初，烟台双塔食品(8.250, -0.34, -3.96%)与珍肉合作推出人造肉月饼及馅料。在美国，Impossible Burger 和Beyond Burger 占据了主导地位。这两家公司生产的植物型汉堡模仿真实的牛肉汉堡的口味和质地，可以在美国各地多家餐厅买到，而且Beyond Meat多年来在杂货店出售其人造牛肉。

5月上市以来，Beyond Meat 股价也已上涨一倍多。5月以后，国内平均每月都有3—4个同类新公司注册，集中在北上广深和东南沿海地区。

Ethan Brown 创立 Beyond Meat 时，他的想法是将能够复制肉类的植物性产品带给大众。该公司的初始产品于2013年在美国各地上市。2014年，Beyond Meat被评为“2014年全球50家最具创新力的公司”。目前，Beyond Meat 的市值约为75亿美元。

Beyond Meat的使命是生产植物性肉类来替代肉食，“当我们研究如何重建动物蛋白时，要着眼于质地。因为可以通过许多不同的方式来调味，但是如果没有合适的质地，就没有了发挥的空间。” Brown 说。

生产一个完美的肉类产品的秘诀是纤维。Brown 说：“所有的一切都是围绕着纤维展开的，我们今天有产品称为鸡肉2.0和牛肉2.0，我们在这里缩小了动物蛋白质之间在质地上的差距。”

微软公司的联合创始人 Bill Gates 和演员小李子 Leonardo DiCaprio 也在为植物蛋白创新的想法买单，他们都是 Beyond Meat 的早期投资者。素食主义者的投资人兼女演员 Jessica Chastain 说，在非素食主义者的丈夫和朋友的认可下，她在家中烹饪 Beyond Meat 产品。

除了 Beyond Meat，Impossible Foods 在2018年8月也获得了来自新加坡基金公司淡马锡、 Bill Gates、科斯拉风投等投资公司和个人共计7500万美元的融资。

Bill Gates 此前还投资了一家“孟菲斯肉类”的公司，这家公司也将目光聚焦在了“人造肉”上。

早在 Bill Gates 投资 Impossible Foods 之前，该公司就获得了来自李嘉诚、谷歌、瑞银集团等方面高达1.83亿美元的投资。

不可否认，这是一个蕴藏着巨大商业价值的新领域。