沪上阿姨全国开出加盟店1300余家 存活率达96%
2013年7月18日,沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业,立即吸引了众多尝鲜者,排队几十米长。面积仅25㎡的档口店,当天就卖出1200杯,营业额超过8000元。后据统计,开业一个月,营业额突破30万。
沪上阿姨“五谷+茶饮”的跨界组合,在茶饮界掀起了“现煮茶饮”的旋风,仅、血糯米奶茶,单店,就卖出1200杯。自2013年成立以来,在全国开出门店1300余家,存活率在96%以上,盈利门店占比92%。
2013年7月18日,沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业,立即吸引了众多尝鲜者,排队几十米长。面积仅25㎡的档口店,当天就卖出1200杯,营业额超过8000元。后据统计,开业一个月,营业额突破30万。
沪上阿姨饮品种类多样,有现煮茶饮,鲜果、奶盖茶、牛乳系列、酸奶等系列。其菜单分布一目了然,更贴心附上“新品推荐”及“招牌人气”。
“创立之初,就想和一般的茶饮店做出区别,做几款经典,做精。”单卫钧介绍,沪上阿姨不只是 “奶茶”,而是奶茶与血糯米的交融结合,喝起来实惠饱腹,再加上现熬,无任何色素、添加剂。
2013年的上海,单卫钧和妻子一起逛街,在一个老弄堂里,看见很多人在排队买奶茶。破旧的门面,没有招牌,一位老阿姨忙的不亦可乎。在好奇心驱使下,他们买了一杯。一半是奶茶,一半是刚熬好的血糯米,喝上一口回味无穷,刚好击中了他们蠢蠢欲动的创业心。
后来,单卫钧带着满满的诚意,多次拜访卖奶茶的老阿姨,最终,他们将这道美味发掘创新,带到了更多人面前。沪上阿姨的品牌名字由此而来,是对产品的,追求,也代表着多数人记忆中老式弄堂里的味道,兼具古典和新意。
自诞生之初,沪上阿姨就把着力点放在了产品研发上。走休闲饮品路线,形成现煮现售、即买即走的品牌理念。所以,在一定程度上,沪上阿姨品牌基因与品牌气质颇有不谋而合之处。真正契合品牌调性的标签,会让顾客自然而然地产生对品牌的关联,建立起品牌认知度。
近两年,丰富的营销形式带火了一批茶饮品牌,并且,越来越多的茶饮品牌自创建之初便已确定其社交基因,打通品牌与消费者之间的沟通渠道。比如今年七夕节,沪上阿姨在隐藏菜单上玩了一把。迷幻腮红和摇滚双Q就是满杯百香果的隐藏喝法。
以迷幻腮红为例,在酸甜清爽的百香果之中,加入芦荟与手捣红心火龙果,再辅以椰果、珍珠等小料。火龙果的玫红与百香果的黄色相互交融,会碰撞出潮流双色渐变的效果,煞是好看。
如今颜值致胜的时代,这种做法不仅能吸引年轻人的好奇心,而且也不用担心顾客随意DIY导致产品失去本味,影响消费体验。沪上阿姨将众多活动案例归纳整理,同步共享给全国所有门店。无论是直营店还是加盟商,都可以拿来即用。在日常运营中,还会针对一些门店,做具体分析,根据不同节日、社会热点、商场活动等,制定有针对性的营销方案。这就是沪上阿姨门店存活率高达96%以上的关键:共赢。