新作的茶计划三年内完成千店布局 加盟店单月营业额达35万元

大学期间创业累积几十万，快毕业时创业失败，亏了将近100万块。张晓沉寂了2年。2014年，创办了“新作的茶”。

“新作”的意思是放下伪装，做简单真实的自己。” 张晓说，虽然大街小巷都充斥着奶茶门店，但茶饮品用料多是奶精茶粉，真正好的奶茶屈指可数。而茶饮市场是有着1000亿元规模的存量市场，所以他决定要打造一个年轻人喜爱的茶饮品牌。

为了考察市场，张晓走访了上海大大小小50多个购物中心，“整颗爆橙” 这款火爆的茶果饮品，张晓和团队前后改良了50次。“我们测试了全球20多个橙子品种，并将不同橙子的品种、克重、季节做出来的产品进行严格比对，最后选定了克重在250到280克之间的美国3107新奇士橙。”

然而在第一家店铺正式营业之时，销售境况简直惨不忍睹。“因为是冷启动，没有花资金去做营销推广，纯粹靠自然人流和回头客，前两周每天都亏钱，平均日营业额只有2000到3000元。为了提高销售额，我们几乎每天都在调整产品工艺、流程，甚至点单员推荐产品的方式和话术。”

张晓说，新作的销售额真正进入爆发期是在开业两周后的愚人节。他那天恰巧休息，没去门店，但当他查询营业额时，发现竟然过万了！他还以为系统是在跟他开愚人节玩笑。从那以后，新作的茶营业额连续三月日日过万。

“算上在装修的店铺，目前，新作的茶共有50家店。有意思的是，销售额位列前三的全是加盟店。”

“去年七月，有个人天天跑到我店里，总是盯着吧台问很多问题，并且一待就是大半天。开始我以为他是来偷学手艺的，有一天他问我，咱们能不能约个饭，我想加盟新作，您帮我选个铺子。”就是这样，老雷成了新作第一位加盟商，店铺开在新作总部的附近。“老雷说，开在总部旁边有压力，所以他要做到最好才行。现在他的单月营业额达35万元，第三家店的选址也已完成。”

谈到对加盟商的要求，张晓说：“除去标准化加盟筛选条件以外，加盟商必须是新作的粉丝，认可产品和品牌。我们不在乎你是否有任何成功的经历，但我们要求你足够的‘投入’。我希望新作可以成为加盟伙伴新的人生起点。将来，我们要联合300位优秀加盟伙伴，未来三年我们要完成二十城千店的布局。”

说起为加盟商提供的政策，张晓说：“一家店铺的成败80%取决于选址，我们有渠道开发部门，挖掘大量的优秀选址给合作伙伴，每一个选址我都要亲自过目，不达标的坚决不开。”

在供应链方面，新作可以打通上下游，加盟商不需要多费周折，只需通过APP客户端即可下单，“我们坚决控制自己的毛利，从而在原材料一端帮助加盟商减少成本”。

在技术方面，新作有自己的研发部门，走访全球市场，不断地对现有产品进行迭代，完成早期市场验证。产品和技术配方出来之后，公司会给所有门店提供技术支持。

此外，对于店面装修设计、设备公司都会按统一标准提供，严谨执行复刻。

在营销端，新作与高端资讯媒体APP合作。“我们希望把新作的门店变成各大公司APP在线下的流量聚合点，与高端资讯媒体APP合作是这一想法的初尝试。”之后，新作的茶还与饿了么联合打造了“国富民强茶铺”快闪店。“与高端资讯媒体APP和饿了么合作之前，我们只是一个拥有5家门店的小品牌。合作之后，我们获得了大量意想不到的关注。”

“中国茶饮市场上，终端门店的容量大概在100万家左右。在二三四线城市，茶饮市场空间很大。”张晓说：“今年，新作的目标是开150家门店。三年内完成千店的布局。希望以后，当创业者想要加盟轻餐饮项目的时候，第一个想到的就是新作的茶。”