煌上煌今年将开1000家门店 总数有望破4000

煌上煌熟食隶属于江西煌上煌集团食品股份有限公司，于1993年创立，以畜禽肉制品加工为主营业务，于2012年9月初在深交所成为酱卤肉制品行业中首先成功挂牌上市的企业，从“小产品”到“大品牌”，继续创新、发展迅速。

公司坐落于小蓝经济开发区，拥有大型中式酱卤食品加工工业园、现代化的肉鸭屠宰加工厂区。公司以创新型企业建造为方针，提高核心竞争力，打造中式酱卤肉制品榜首品牌，立志做强做大江西食品工业、开展现代农业、带动农民增收、建造和谐社会。

近年来，煌上煌全面推行新工艺、新设备、新技术，通过机械自动化、信息智能化，打造智能化传输线生产工厂。公司通过信息化MES系统进行计划排产，系统根据订单把各工位的产能分析分配，员工可以实时关注。加工好的熟制品在出锅后半小时之内要冷却到12℃以下，以保证食品安全和风味口感。在煌上煌生产厂区，还有一座很有趣的食物博物馆——煌上煌酱卤博物馆，旨在传扬中华酱卤文化。

食品安全关系到每一个人，作为酱卤食品龙头企业，煌上煌董秘曾细华表示，煌上煌从原材料、生产、销售、终端全程管控来保障食品安全。

曾细华：首先从原材料端控制，比如公司的原材料都是来自环鄱阳湖的生态麻鸭用来生产招牌产品酱鸭，品质规定要求非常高。在生产环节方面，我们采用自动化的MES系统来确保我们产品质量安全。在销售端环节，我们全程冷链配送，保证产品的风味口感，门店采用标准化管理，确保食品安全地到达消费者手中。

公司2018年年报披露，公司依据制定的《主要原材料战略储备管理制度》，结合公司主要原材料加权库存单价、参考原材料价格行情下行趋势，在主要原材料采购价格处于相对低位时启动了主要原材料战略储备工作，从而降低公司主要原材料平均加权成本，缓冲了前三季度一直处于高位的原材料成本；同时公司不断加强了生产内部管理节能降耗、提升产品出品率，确保公司产品毛利空间。目前仓库中的加权平均原材料成本低于年初已经锁定，账面成本已经下降。

公司制定了一套完整的标准体系文件对加盟店进行管理，涉及了店面选址、店面形象、人员培训、产品质量、产品价格、信息系统、门店监督等。总的来说就是借助信息化系统，加上相关制度，进行标准化运营。目前公司对加盟店的主要政策包括：开店前审核、门店装修、人员培训以及开业辅导几个部分。

开店战略上，现在的目标数量是1000家，主要原因是二季度市场的良好反馈之后增强了信心。截止2019年6月30日，今年上半年已新开门店436家，基本上达到上半年开店计划。下半年是开店旺季，公司将加大开店力度，力争按时高质量的完成开店任务。

截止2019年6月底，公司拥有3340家专卖店，销售网络覆盖了全国25个省或直辖市、126个地级市，并在江西、广东、福建、辽宁占据了市场领先地位。