店铺数量比肯德基加麦当劳还多 正新鸡排为什么受欢迎？

当下，我们对于正新鸡排的熟知程度，不亚于沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面这些民族餐饮品牌。在过去的几年里，依靠鸡排、烧烤爆款产品，正新鸡排在全国各地的街头占据着属于自己的席位。

据公开资料显示，截至2015年底，正新鸡排门店数量达到3000家; 到了2017年7月，它已经突破了10,000家门店; 2018年9月，门店数量超过15,000家。

目前为止，正新食品共有超过17600家连锁店，远远超过肯德基、麦当劳店的总数量之和，正新鸡排现在每年可以卖出720多万只鸡排。如果按照鸡排10-12元的价格，单独卖鸡排的年收入将超过70亿元。

过去，街边小吃给人的印象就是地沟油、不卫生，正新鸡排的门店VI设计简洁干净，让消费者感觉更加安心。

正新鸡排改变鸡排店常见的“西红柿炒鸡蛋”配色，将门头换成白色，简化logo，迎合年轻人的喜好。对比来看，一家普通的炸鸡店，单一份炸鸡排售价在14元到16元左右，用同样的价钱就能吃到“有牌子”的炸鸡，谁都想试试。

另外，请来明星代言，提升了品牌知名度，也大大加强了消费者的信任感。2015年正新鸡排请黄渤做品牌代言人，开创了鸡排界的“明星代言时代”，收获了一波“明星溢价”红利。

在电视广告、真人秀节目中出镜，正新鸡排短期获得巨大品牌曝光，俘获一众年轻食客。随后，“第一佳大鸡排”也请到杜海涛做代言，更简洁的门店VI设计也是吸粉利器。

品牌在发展布局上，落在最适合扩张的价格区间。无论是社区店还是景区店，15元上下就能买到鸡排和饮品。而这个15-25元的价格区间，正好是《中国餐饮报告》(2018)中提到的小吃快餐最易扩张的价格区间。

据正新鸡排相关负责人表示，正新鸡排到目前已有14000家门店，其中直营门店约在3000家左右。另有数据显示，2016年到2017年之间，正新鸡排用了17个月时间，从3000多家门店开到7000多家，最多一天新开30多家门店。

品牌的快速扩张离不开加盟商的支持，为什么正新鸡排会如此受加盟商的青睐？在经营者角度，加盟一家正新鸡排，财务非常透明。

一组来自读者的数据采集显示：类似的单品店很容易标准化；店铺面积需求小，选旺铺完全没有租金压力，几乎就是为夫妻店而生，不涉及门店管理；周转快，没有库存压力，最大的好处在于炸鸡排易标准化，上手容易。

这个配置对一些资金有限、想尝试做餐饮的人来说，非常诱人。