天泰泰国料理：二十年坚持原料直采 只为做最地道的泰国菜

自1999年2月在上海徐汇开了第一家餐厅，尚品天泰(simply thai)餐厅用近20年的时间，在上海开了数十家店面。尚品天泰主营地道的泰国菜，单店经营面积500㎡左右，人均消费150～200元，在上海算得上是一家兼具颜值与文化底蕴的餐饮连锁企业。

“一开始，创始人就希望把原汁原味的泰国风味带到内地，所有的筹划都围绕这点来展开。”

尚品天泰的泰国主厨Sukit及他的厨师班底，来自有着80年历史的著名泰国厨师学校。Sukit的厨师班底中的许多人，至今仍留在这里。

作为香料大国，泰国美食的风味需要多种特产香料和食材来呈现，尚品天泰20年来一直坚持从原产地直采。

在二十年前，欣赏正宗泰餐的国人较少，天泰将第一家店开在了上海东平路的一栋洋房里，靠欧美和东南亚客人的口碑逐渐打出名气。

在上海取得稳步发展后，尚品天泰开始寻求全国落地，先后在南京、杭州等地落子。异地扩张则对品牌的综合运营能力提出了很高要求，尚品天泰在发展过程中，始终与美团点评紧密合作，寻找最适合自己的线上线下一体化解决方案。

就在最近，尚品天泰和美团点评还通过系统对接，一起发行了联名会员卡。消费者领取会员卡成为会员后，将享受积分、优惠等会员权益。

“联名会员卡的推出，打通了双方会员权益，为消费者带来更优质消费体验的同时，商家新会员也大幅增长。”据了解，未来，美团点评平台还将通过线上运营活动等方式更有针对性地运营会员，让生意变得更容易。

在日益讲究餐饮品牌化运作的中国餐饮界，亚洲餐厅以产品和异国文化打头阵是不够的，在发展中，还必须结合当地消费市场的实际情况，形成真正属于自己的品牌调性。

尚品天泰也在不断进化，如今的餐厅风格，将泰式文化传统和都市时尚元素很好地结合在一起，在文化之上，形成了自己的品牌调性。

同时，结合各种运营数据和美团点评的大数据分析能力，尚品天泰一直在提升和重构自己的产品组合。

例如，泰式酱料复杂多变，为口味的创新提供了极大空间。仅以青咖喱的配方为例，主厨Sukit每年都会结合泰国本地的口味创新，同步引入中国。

而优秀的原材料供应链，更是成为了品牌探索新零售的利器，例如，今年尚品天泰在门店推出了当地特有的古树榴莲，以及应季的芒果等泰国进口水果礼盒等，将食材变成了自己的品牌力。

正是有了这种结构化的发展步调，尚品天泰不仅在江浙沪的泰国菜品牌当中脱颖而出，今年更是顺利开发了粤菜和意大利菜品牌，为集团形成了具有发展潜力的品牌矩阵。