二十五块半：一个人没关系 还有我这个“难吃”的外卖陪你

“茄蛋饭，二十五块半，谢谢”，这是周星驰在电影《喜剧之王》里的一句台词，朱天成和他的合伙人们便以“二十五块半”来命名他们的外卖品牌。2015年底，二十五块半正式进入市场，主要依托第三方外卖平台开展纯外卖业务。

人格化品牌营销是二十五块半的特色之一。与行业中主打匠心、美味的主流口径相对，二十五块半希望品牌具有独特气质和高辨识度，创立之初以“难吃的外卖”作为宣传基调，进行人格化品牌营销。

二十五块半的客群以年轻职场白领为主，他们绝大多数是北漂，渴求在职场上被肯定、在生活中被关怀。

“三分之一的工资拿出来，才租到一间几平米的房子，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”诸如这类宣传广告，刻画出陪伴、暖男的人格化品牌形象，牢牢圈定了目标用户的情感需求，也提升了用户忠诚度。每日订单中，有30-40%来自老客户。

目前二十五块半平均单店流水在13000左右，最高单店日流水超过3万，对主打工作餐的纯外卖品牌来说，已经是相当高的水准。这不是单凭营销技巧就可以的，背后的供应链和门店管理是提升效率的核心。

二十五块半的产品均采用供应链标准化成品。供应链食品工厂根据产品加工要求，将所有成品进行熟制、冷藏，冷链配送到店后，只需简单复热便可直接配送至用户。因此，门店不需要明火、不需要厨师，降低了场地要求，并相当程度上压缩了人工成本。

朱天成认为，这种直接由工厂输出料理包的方式，在口味上更加稳定，且食材及加工流程全程可追溯，在食品安全方面更具保障。对于工作餐场景下，相对于口味更注重效率的用户来说，是综合权衡之后的最佳选择。

“我们做了这个品牌，并没有以产品定位用户，而是以价格定位用户。不光是米饭，饺子和面条都做，只要是符合这个价格区间的，我们都可以做。”

事实上，在任何的商业活动中，价格是天然的筛选器。

“轻门店、重运营”，是朱天成不断提及的管理理念。在他看来，外卖行业的毛利很低，必须达到一定的效率才能维持门店运营，“我们一切以效率为主”。

“谁家东西卖得好，外卖平台上大数据都有，去分析就行，跟以前其实是不一样的，以前是我有货，卖给用户，现在是用户需要什么，我就去卖什么。完全在迎合用户，这样复购率才能高。”

朱天成认为，二十五块半目前仍处于发展初期，未来会进一步提升团队对门店的控制能力，使团队控制力与门店加盟速度协调发展。