外婆家顺应“智能化”新风口 将上线200个送餐机器人

近日，餐饮服务机器人领导品牌擎朗智能与外婆家餐饮集团达成深度合作，强强联合，两大品牌跨界牵手共同服务消费者。通过餐厅等位区送小吃机器人，给顾客配送美食，同时缓解顾客等待的急躁情绪，让排队时间变得丰富有趣而且充满期待。

外婆家风靡大江南北，成立于1998年，15年间，外婆家门店遍布北京、天津、上海、深圳、杭州、南京、武汉、无锡、苏州、宁波、嘉兴等20余个城市，全国范围拥有80余家门店。旗下目前拥有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、“金牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”和“Uncle5”七大知名品牌，曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。

此外，外婆家还是全国出了名的排队餐厅，经常需要顾客在等餐区长时间等位。但，等位顾客太多，用餐高峰期就难免会有一定的流失率，故，为了提高用户体验，快时尚餐饮领导者外婆家联手餐饮机器人领导品牌擎朗智能，创新启用机器人服务员给等位顾客巡航配送水果、糖果、以及各种小吃。目前，外婆家已在30+门店上线擎朗送小吃机器人，更计划于近期在全家范围共上线200个这样的机器人服务员。

外婆家表示，推出机器人送小吃服务不是为了“搞花头”、“谋噱头”，而是顺应时代紧跟餐饮行业“智能化”新风口。通过引进擎朗送小吃机器人“花生”，外婆家不仅大幅降低了顾客流失率，还进一步升级“科技元素”作为品牌核心的优质服务体验，得到了更多顾客的喜爱与肯定，并无形中提升了餐厅在线好评率。

2014年，第一批机器人餐厅在中国兴起。然而短暂的新鲜感退却后，餐饮机器人在技术与实用效率上均无法满足餐厅正常运营的需求，导致餐厅纷纷面临关门或是转型的困境，剩下的寥寥无几。

2019年，随着技术与产品成熟，机器人餐厅概念再次崛起。阿里、京东等互联网科技公司率先打造全流程无人餐厅;海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业也纷纷加入大潮，在传统餐厅中加入了机器人“服务员”。

机器人行业资深人士表示:“2019年，将成为送餐机器人等餐饮机器人产品的爆发之年。”

“欢乐送”送餐机器人日均配送量高达300盘，高峰期配送超过400盘，能够替代1.5～2名专职传菜员的工作;同时，“欢乐送”每月租赁价格超过3000元，直接购买的回报周期仅为6～8个月，以5年使用周期计算，每月成本仅600元左右。

餐厅员工表示:“客人会主动跟机器人互动、拍照，一来客人感觉很新鲜、很开心;二来我们也不用老是端盘子，看到客人招手很快就能过去了，他们也觉得服务比以前好了。”

据悉，未来，外婆家与擎朗智能还将在品牌联合方面持续发力，展开深入而广泛的模式探索，为新老顾客提供更加智能、便捷、有趣的等位区配送小吃服务。