开业3年门店突破100家 德庄火锅希望做“永远新颖的德庄”

德庄火锅是重庆火锅的典型代表，被誉为“天下第一大火锅”，本着“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的理念，专注于为顾客提供“绿色、卫生、安康、营养”的火锅食品，让顾客能够品味“永远新颖的德庄”。德庄火锅具有“麻、辣、鲜、香”的特点，其锅底汤型多样，如麻辣味重的“过把瘾”、麻辣香浓的“老火锅”、醇和回甜的“荔枝味”、菌香味美的“德庄汤”等等。主打德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等产品。

德庄火锅作为中国火锅之都的“火锅传承人”，对于如何发扬“孺子牛”肉体做好典范，并创新重庆火锅文化传承方式，在近年来一直颇为关注，整合优化更多的各方资源，共同营造“火锅文化”。

德庄火锅遍及大江南北，香飘海内外，推进重庆火锅发展，开创了诸多火锅行业先河，是行业内当之无愧的佼佼者。如率先经过ISO9001质量管理体系认证；率先请专业公司设计CIS企业形象系统；率先将火锅底料集中炒制，突破重庆火锅的发展困局；率先建立火锅原材料基地和产品加工基地，完善了“从场地到餐桌”的超短火锅产业链。

重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校，有自营酒楼30余家，特许连锁加盟店400余家，位居中国餐饮百强前列。重庆德庄实业集团正朝着集约化、规模化、多元化方向发展，为重庆市农业产业化起到示范带动作用。

德庄在重庆开第一家直营店时，很多火锅店都是单店生存，连锁品牌屈指可数。但德庄看到了连锁发展的优势，引入特许经营模式，开业3年门店数即突破100家。如今整个集团在全球拥有900余家餐饮店（其中德庄火锅店600余家），日接待35万人；此外还有5个原材基地、4个加工基地，生产产品300余种，年销量1.8万吨。

德庄火锅自1999年创办以来，重庆德庄实业集团以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅品牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“以德经商、以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、“中国”、“农业产业化国家重点龙头企业”等称号。