苏宁小店入局咖啡 定价亲民瞄准上班白领

10月10日，苏宁小店的首家咖啡专门店在南京试营业。首家咖啡专门店位于一家苏宁小店二层，以“便利店+咖啡”的模型组合，面向上班白领为主的用户群体。

区别于市面上的咖啡厅，苏宁小店咖啡专门店采用的是“便利店+咖啡”的模型组合，面向上班白领为主的用户群体。内部设置一定的桌椅以及深灰色的装修色调，用以满足办公人士对于第三空间的享受需求。

其次，在品类方面，该店也是涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典咖啡。但又不止于咖啡系列，其产品线还包括了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”，共计5大类27款饮品。。此外，苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

再者，其定价也非常亲民。价位一般都在12元到28元之间。相对于其他咖啡品牌起步价就从30多块钱起，苏宁小店可以说是非常接地气了。

此次的咖啡馆虽然与苏宁小店嫁接在一起，但并非店中店模式，而是独立运营，这也意味着，苏宁小店试图通过“咖啡+茶饮+欧包”的形式进一步加码咖啡市场，同时开辟了更注重消费者体验的第三空间消费场景，而新的场景也将成为苏宁小店新的流量入口。

便利店为什么要去开咖啡馆？根据有关资料显示，到2019年末，中国咖啡市场消费规模将突破700亿元，人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年，中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。这就意味着，不管是现在还是将来，咖啡市场都是潜力无限。

另一方面，苏宁小店本身就是定位于满足用户多样化需求的便利店，业务涵盖了早餐、生鲜、奶制品、日用品等种类，是柴米油盐酱醋茶等一应具备的生活小能手。

苏宁小店已尝试借助APP与小程序，方便用户在线上下单。不难看出，苏宁小店去做咖啡存在得天独厚的优势。对于咖啡江湖而言，势必会搅动一番风云。对于便利店市场而言，更将是浓墨的一笔。

2010年，喜士多在中国便利店推出现磨咖啡，随后全家、711、罗森纷纷效仿，上个月拥有27000家门店的中石化易捷便利店也宣布入局，新型便利店便利蜂则另辟蹊径，推出奇葩口味咖啡吸引关注。不过，无论竞争如何激烈，咖啡赛道从不缺乏新的入局者。就在9月底，北京老牌便利店“好邻居”宣布推出新的咖啡品牌——“醒coffee UP”。

星巴克、Costo等连锁品牌咖啡售价普遍在30-40元之间，10-30元的中低档咖啡市场存在空白，瑞幸咖啡看中了20-30元的赛道，剩下的机会则留给了便利店。

林岳进一步指出，咖啡店固然赚钱，但其运作模式和便利店有很大的区别，产品的研发、定价、营销都是不一样的，便利店讲究的是“方便、平价、种类全”，但咖啡店不是，它承载了很多社交的属性，需要具备网红的特质，否则就很容易被大量的竞争对手淹没，所以，并不是便利店做得很好就能做好咖啡店的。

全家的咖啡馆梦如今被苏宁小店提前实现，不过对于咖啡馆的运营，苏宁方面表现得比较谨慎。10月11日苏宁小店相关工作人员告诉时代财经，目前咖啡馆只是内部试水项目，规模不大，暂时没有推广计划。