乡村基李红：所有的产品我都要自己把关

22年，乡村基从一个街边小店，发展壮大成为一个拥有500+门店、两个品牌的大型连锁企业。乡村基究竟是怎么做到的？​在川渝地区，乡村基的人气远远超过许多洋快餐品牌，一是因为它的性价比更高，人均20多元便能在乡村基搞定一顿“主食+小菜+饮料”的套餐；二是川味中式快餐相较于油炸的洋快餐，更健康，也更符合川渝地区的口味。

1996年创办初期，乡村基采取小规模单店的经营形式，产品包括汉堡、炸鸡等洋快餐食品，以及泡椒鸡、宫保鸡丁等川味中式快餐。

1998年，洋快餐品牌的进入，重庆本地的中式快餐市场经历了一次全新的洗牌，这一年，乡村基也重新梳理了品牌逻辑，专注产品的打造，精准定位于“川味快餐”。

2006年，乡村基的品牌名正式由“乡村鸡”变更为“乡村基”。李红告诉内参君，“主要目的是为了扩充产品线，给顾客提供更丰富的产品选择。”

李红说，乡村基提供的可选择性其实是大于其他快餐品牌的。“目前sku有20多种，小吃饮料、米饭套餐、纯粮米线、铁板系列等，每月还会更新上市。”

2010年9月28日，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国餐饮企业。

同年，乡村基开始开展400电话外卖业务，月营业额达400多万，并自建了接近200人的自有物流团队。

乡村基也步入了快速发展的阶段。2015年第三季度财报显示，5年时间，乡村基的门店总数从35家猛增至355家，而且全部是直营门店。

2015年，乡村基成立了专门的互联网事业部，如今已介入各大外卖平台。内参君曾体验乡村基的外卖，1公里的范围，从下单到收到外卖，一共只用了12分钟。