大连灵芝妹子海鲜米线 就好这一口大连生蚝的鲜-第2页

“海蛎子富含牛磺酸和锌，营养价值很高，值得成为代表大连的城市符号。”

说起海蛎子，于东升打开了话匣子。

在他看来，一座城市被大家惦记，重要一点就是知名景点加上知名小吃、知名美食。地方名小吃无需推广，对于本地人而言，这是祖祖辈辈从小吃到大的美食；对于外地人来说，到一个新地方，如果没有尝到地方最正宗、最具代表的地方名小吃，就等于没有来过这座城市。南京的鸭血粉丝汤、天津狗不理包子、四川担担面，这些地方名小吃，早就成为一个城市的名片，是城市的符号。

那么对于大连，什么能代表这座美丽的海滨城市呢？

当然是大连海鲜，早在15年前，于东升就找到了答案，并开始做出顶层设计：我要为大连开创一个名小吃，要为家乡创造一张城市名片。让大连人乃至到大连的游客更方便、更简单、更便宜、更高频地尝到大连海鲜。走老路到不了新地方。爱创新、敢为人先的于东升，选择了“海鲜+米线”的创新组合。灵芝妹子海鲜米线，其中的代表作就是“生蚝米线”，大连的一个地方小吃就此呱呱落地。

15年的深耕细作，让生蚝米线在大连扎了根，并开花结果，从最初的几家店，发展到今天，大连本地有58家直营店，成为大连最大的米线连锁品牌。如今灵芝妹子已成为海鲜米线的代名词，而生蚝米线也成了大连的名小吃，一张城市名片。

“我对大连很有信心。”于东升说。就在大连夏季达沃斯年会召开前几天，6月28日，灵芝妹子海鲜米线6家新店在大连同时开业，“这是向大连夏季达沃斯献礼！”于东升说，“大连58家店都宾客盈门，既说明了市民对我们认可，也证明大连市场很好，发展前景很好。能够为夏季达沃斯提供产品和服务，我们感到非常荣幸，这是大连本地企业必须肩负的责任。我有信心，借助达沃斯将生蚝米线这一大连品牌推向全国，推向世界，未来与麦当劳比肩。”