400家门店 年销30亿签 袁记串串香的秘诀在哪里？

上世纪80年代，“串串香”小吃初现街头。在中国国内成千上万个串串香品牌中，创始于1996年，并荣获四川省著名商标的袁记串串香无疑是其中最突出的代表！

市民以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，成为了最早期的串串香。1996年，袁记创始人对“串串香”率先进行了改良提升，配置出了独特的秘方，并增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了“袁记串串香”。随后，成都串串香迎来蓬勃发展，到如今，遍布大街小巷的串串店，几乎平分了成都餐饮的半壁江山。

在袁刚先生的带领下，袁记打破常规，率先将串串香引入宽敞明亮、拥有舒适桌椅的店堂经营，同时引入当时新潮的超市自助选购的理念，在餐厅内设立专门的菜品陈列区，由食客自由选择菜品种类与数量，从而成功推动了串串香的一次历史性变革，使串串香更卫生、更健康、更高端，开创了串串香的新时代。

二十多年来，袁记串串香一直致力于内部的提升，以求给顾客带来最佳的消费体验，摸索出了一套“简单化、标准化、专业化”的管理模式，同时也迎来了快速扩张。

目前，袁记串串香是中国国内拥有超过400家门店（统计数据截止2018年5月）的串串香领导品牌，每年销售超30亿签串串香。凭借其“复制+整合+共享”的连锁加盟策略以及“简单化、标准化、专业化”的经营模式，近年来，袁记串串香每月以10-20家不等的开店速度迅速发展。与近年来众多中国手机制造品牌类似，袁记在中国国内成为串串香行业标志性品牌以后，扩张自己的海外商业版图就进入了袁记串串香创始人袁刚先生的视野。