TVB、丝袜奶茶、菠萝包 澜记带你1秒穿越老香港

如果说回忆能够被清晰描述，那么80、90后一代人的童年则是在TVB港剧的陪伴里度过的。男女主在闲暇时一同品味的一杯丝袜奶茶，重案组阿sir即便忙碌非常也不忘咬一口的菠萝包，又或者常在街边档口出现的鸡蛋仔......当港式茶点遇上我们熟悉的TVB港剧，碰撞出的是一代人记忆中所不能忘怀的美味。

随着香港茶文化透过影视作品向大众娓娓道来时，越来越多的人们开始享受下午茶这段美好的时光。找间茶餐厅，约上三两好友，点上一杯香浓的港茶搭配几道心仪的茶点，在慵懒悠扬的粤语歌声里，谈笑风生，细细品味着属于生活本身的那份小资情趣。

澜记，一群80后青年致敬香港，致敬美食家

这家带着老香港味道的茶点店，如今已经遍布全国各地，拥有近500家门店，但实际上，它非常年轻。

2014年，几个生在福建、成长在香港的80后福州青年创立了第一家“澜记”，位置并不起眼，就在福州街边的一个小店。店名是为了向美食家蔡澜致敬。

“初衷很简单，我们都在香港生活过很长一段时间，回来后都很怀念地道的茶点味道，于是就想着自己在福州开一家。”如今金华万达店的店长阿斌，也是澜记创始人中的其中一位。

印象里，第一家“澜记”真的很简单，但其风格一致延续至今，哪怕升级到了1.5版本依旧不变——墨绿与原木为主色调，店内墙面乱贴满了铁质路牌和老照片，零乱而有序。

这样的香港老茶点店铺才更符合香港风格，这座城市繁荣而拥挤，寸土寸金，那些吸引人的味道，往往都藏匿于平民店铺中——有百看不厌的香港电影和TVB经典剧，有Beyong、黄子祥、陈奕迅的粤语老歌，摩登又怀旧，仿佛置身于时光隧道的HK……

热爱港剧的你，走进这里一定会和我一样1秒穿越，迷失在牌面里，而闪过的是某一刹那似曾相识的回忆。

澜记作为福州状元澜餐饮管理有限公司旗下的香港饮品专门店，始终致力于传承创新香港本土茶饮文化。“手造、自然、健康”是澜记严格遵循的经营理念，为食客带来走心又走胃的港饮体验更是澜记永恒不变的初心。从严选食材到调制成品都精心对待，坚持为食客送上手工烘烤的小食、现场调制的茶饮，只为展现港式茶文化的独特魅力。也正因为如此，澜记才得以在国内茶饮行业一波又一波的洗礼中站稳脚跟，稳步发展。

当你在澜记点上一杯香醇顺滑的丝袜奶茶，你会感觉自己仿佛穿越时光隧道，正置身于Hong Kong的某个街角。那么如何判断一家港茶店口味是否正宗呢？喝一杯丝袜奶茶！作为澜记的招牌饮品，茶与奶的原料是丝袜奶茶的关键，而精确的配比则是它的灵魂。

百年前，斯里兰卡红茶经英国传入香港，随后发展成香港地道的特色饮品丝袜奶茶和鸳鸯奶茶。如今，澜记的奶茶仍坚持使用斯里兰卡红茶和立陶宛天然牧场所产的淡奶。选、拼、闻、拉、焗、撞、上，只有完成这样七道完整的制茶工序，一杯丝袜奶茶才能被送到食客手中，这种醇厚的香味似乎随时能透过屏幕飘洒而出。当你试着喝上一口，便能瞬间感受到茶的醇厚、奶的香浓，浓郁而醇厚让你欲罢不能。

说起香港的小吃，鸡蛋仔是必定要占上一席的。在澜记，鸡蛋仔同样是不可获缺的明星产品。当蛋的鲜香与奶的浓醇碰撞在一起，以澜记所独有的配方精准制作，一切都是那么的恰到好处。外壳酥脆的鸡蛋仔，咬开能清楚的看见层次，上层中空，下层是软绵的夹心。不仅如此，澜记在次基础上还精心研发出了多种口味，只为满足食客的不同饮食需求。从澜记新鲜出炉的鸡蛋仔，即便隔着包装依旧能感觉到它的热度，当你还是忍不住趁热咬上一口时，就会折服于那种软糯香甜~

不得不说的还有一款牛油夹心菠萝包，作为澜记的招牌茶点，菠萝包的翻牌率也是居高不下。烤的金黄酥脆的菠萝包里夹着一块冰鲜厚切牛油，不等包身的热情将牛油融化，一口咬下，香甜咸酥、冰火交融，咸甜缠绵在味蕾之上，十人九爱。这是所有港茶爱好者欲罢不能的瘾，也是澜记想让食客记住的最地道本位的香港味道。