从基层到高管 申春强与面包新语不得不说的故事

他从事烘焙行业22年，就职两家知名企业，跟随中国烘焙行业的发展与变化一起成长，经历过起势于衰颓，在面包新语从头再来。

申春强，北京星物语餐饮管理有限公司（面包新语+TOAST BOS）北京天津市场总经理。

技术出身的他，每一段事业均是从基层做起。温和、有效的革命取决于他对产品和公司架构各部分的了解，以及细致、有条理的个性。

他说从底层到顶层，再大动干戈进行改革，对于一个企业才不会伤筋动骨。庖丁解牛，总是要了解企业的每一个细枝末节才能大展身手。

是申春强这20余年烘焙路没有停止过的思索。如果可以用三句话概括他的职业道路那一定是：

在一个喜爱、做的来有发展前景的位置工作；从面包技术入手，不惧怕基层磨砺；不断带领一个企业稳扎稳打的前进。

“听到打面缸的声音，就能知道几成筋。”

700多天，上万袋面粉。弯着腰或者用力将柔软的面团顺势抱出来。只有这两个姿势。亦或是迎接着100多度的烤炉，死死盯着面团从生到熟，整整一个四季轮回。也许烘焙行业看上去真的很简单，只是餐饮业的一个微小分支。然而每一个手艺门道，每一个从业者的心境却需要用整整十余年才能看清。

“面包新语也曾空降过很多高管，有的是外行的业绩大牛，有的是业内的技术先锋，然后改革的结局都收效甚微。产品、技术和人力资源是烘焙企业的根，缺一不可。”

申春强在行业最底层的泥沼中迈开步伐，像每一个烘焙人一样都是盲人摸象地开始职业生涯，

04年在面包新语初入中国便投身如此，挥洒掉7年的过往从面包师开始，从头来过。

摸着公司的构架，一步步走到如今的位置。

他说，管理很容易，无非是学而优则仕。无非是死磕产品质量，稳定人员流动。然而这两句话的总结却整整用了20多年的功力。不得不说申春强是一个平凡的超人。