一点点奶茶：好喝第一 性价比第二

奶茶被认为是下一个流量战场，做咖啡，做火锅的都开始卖奶茶。但仍然有一批奶茶品牌固守所谓旧时代的经营模式，比如“1點點”。

从商户的角度来看想，1點點身上完全不同于任何一个大陆奶茶加盟商。它有非常浓郁的台湾色彩，通身都显示着低调和克制，以及一种不入时的缓慢节奏。

1點點的官网上，加盟信息并没有任何突出和强调，只与其他品牌信息并列放在一起。联络方式只有一个邮箱地址，所有的消费反馈和加盟联系，都通过邮箱来完成。所有加盟者应该知道的信息，都有非常精准、清晰、详尽的文字描述。

在加盟者的选择上，1點點也是非常精细和严格的。概括地说，1點點对加盟者的要求是，年龄在25~35之间，有一定的资金门槛和店铺运营能力。并反复强调，加盟者不能甩手托管当投资，需要亲自做店长并接受总部的管理。1點點对于加盟者的资质能力、行业观察、前期准备、品牌匹配度均有非常细致的要求。甚至勤勉、踏实这些道德品质，一再出现在加盟的资质要求中，这在其他以收人头税、挣快钱的加盟品类来说，几乎是不可想象的。

整个加盟准备分为两个阶段，填完申请书邮箱发回，待1點點官方审核资质，时间约为60天。之后90天内如果没有联系，便是不通过了，如果审核通过，等待通知面谈。面谈通过后会有一个7天的门店体验，加盟者需要去直营店里实际操作，评核通过后方可取得加盟资格。获得资格后，加盟者要自行寻找店铺，然后交由总部评估，通过后正式签约，接下来员工培训约60天，之后才可以正式开业。从回传加盟申请书起到开业，一般最快也需要6个月。

以上海为例，店内的人力标配是加盟者+两名店员。包括加盟者在内，员工都要经过总部的培训和考核，保证每个月每人200工时。开始运营后，也要接受总部监督和管理，全国所有门店都会有稽核专员，每月巡店，通过现场指导、打分到后期整改、复核，低分的门店也会有奖惩，最严重的甚至会解约。

在资金部分，加盟费5万，押金5万，设备装修20-30万，算上人员薪资、房租、进货，前期资金最少在60~70万。在营收层面，扣除掉大头房租和人力，算上原材料、杂项、水电，以及15%的外卖抽成，剩下的利润率大概在40%左右。当然，如何控制原料损耗，如何找到合适的商铺，如何控制人力成本，这就是经营者自己要具体把控的事了。

1點點很少推广自己的官方渠道，甚至门店里都没有多少扫码物料。其实1點點是有官方微信号和网站的，只是因为SEO的维护缺失，和不投放广告不营销的风格，导致在互联网上几无痕迹。微信搜索“一点点”，最前显示的是另一个“台式一点点加盟”的公众号。至于在PC端的搜索更加尴尬，从百度进去搜索任意关键词都无法抵达真正的官网，而输入官方域名alittle-tea.com，又有“a-little-tea”，“littletea”，“yidiandian”等迷惑性很强的干扰项，个别甚至网页页面都是一比一的像素级抄袭。以假乱真，甚至迷惑了不少专业媒体。

像素级抄袭，除了友情链接、滚动加盟信息和具体的申请表格，几乎都是从官网上扒下来的1點點能做的，就是把官方的打假启示挂在官网上及门店内，然而这是一个死局：如果没有人能搜到官网，又如何看到官方打假的声明呢？消费者辨别真伪本身就是为了识别门店，而门店的发声又成了唯一的辨别标准，这叫人从何分辨呢？

门店是1點點文化的输出窗口，也是它与外界唯一的联结。然而在这个懒人经济的时代，没有额外的社交附加值，仅为一杯奶茶到店消费排队是一件很奢侈的事情。当门店联结不再紧密，品牌就发出的声音就更加容易被淹没，品牌力的持久程度就变得岌岌可危。

新茶饮给了奶茶市场一个新的标杆，让大家意识到，奶茶是可以卖出更高溢价，也可以提供更多附加值的。CoCo们纷纷选择转型，拥抱社交媒体玩联名，提供更大空间价值，丰富产品线卖研磨咖啡和松饼。1點點还是选择默不作声地钻研奶茶。

“1點點现在还能让人印象最深刻的竞争力就是性价比了吧，工艺、品质和成本平衡得比较好。原料成本非常高了，金桔汁柠檬汁是鲜榨的，奶霜是安佳的，拿铁系列的鲜奶是味全的，布丁是统一的，都是鲜货没有浓缩液，纯茶统一是8块，奶茶主流范围依然在11~16元，市面上你还能找到几家大品牌奶茶店这个价位的单品？”

“上新是为了好喝，不能单纯为了创造新鲜感而新鲜。能够稳定出品、让客人从不踩雷也是一种品牌特色吧。好喝这件事，还是很关键的，这是最重要的品牌。”杜女士说。