海底捞打造智慧餐厅 斥资1.5亿落户北京

海底捞斥资1.5亿打造“无人餐厅”在北京中骏世界城正式营业。继美甲、按摩椅后，强势推出等位大屏互动游戏服务。并推出私人订制专属锅底，由海底捞自主研发的私人订制自动配锅机完成锅底制作，颠覆了人工配锅的传统模式。斥资1.5亿打造的海底捞全球首家智慧餐厅在北京正式营业了。所谓智慧餐厅，从等位点餐，到厨房配菜、调制锅底和送菜，都融入了一系列“黑科技”与高度实现了“无人化”。

饭店吃饭讲究人气，是需要交流的。根据马斯洛需求，除了生理需求之外，每个人都有情感交流的需求，和尊重的需求。而只和冷冰冰的机器人交流完全是没有情感的，只是会和机器人开玩笑或者好玩而已。本以为这会是一个冷冰冰、没有人情味的餐厅，体验后才发现：魔鬼躲在细节里，人性藏于设备中。在智能化的大背景下，这家海底捞不仅处处透露着“人情味”，更有升级版的“人文关怀”。比如，“海派服务”。智慧门店的服务和其他门店相比，一点都不逊色。

海底捞推出无人餐厅，也是现代社会AI进步的一种表现，是社会所发展的趋势！就像现在发展很快的无人超市一样，一开始会被部分人不理解，也不愿去尝试。而慢慢当它变成一种习惯之后也会被人所喜爱，毕竟实打实的改变了生活的方式从而提升了生活质量。海底捞推出无人餐厅以后肯定会有许多人愿意去尝试新鲜事物，因此而受益大大增加。

所以餐饮智能化是行业趋势，即便海底捞不做，也有其他人会锲而不舍地去做，而现在，海底捞无疑是这个趋势的引领者。最近两年，智能无人餐厅早已经不是一个新鲜词。德克士、阿里、盒马鲜生、五芳斋、庆丰包子铺、百福等都开启了智慧餐厅的试验。随着新技术的发展，越来越多的智能场景出现在我们身边，智能点餐、刷脸支付、无人餐桌等。其根本都是帮助线下餐饮企业实现产品数字化、消费数据化、用户社交化、品牌社群化。

温度、关怀、沟通、理解。至少在目前的餐饮服务岗位来看，这些都是机器人无法替代的。虽然目前来看，很多工作智能化科技替代不了人工，但我们依然要有危机感。不是谁替代谁，而是什么促进人类发展。如果意识到变化，我们不妨利用当下就开始提升自己，掌握更多能力，尤其是人工智能无法拥有的创造力、社交力、应变力。