肯德基、星巴克、喜茶为什么都开始用小程序了？

不少餐饮品牌都已经拥有了自己的小程序，小程序已经入侵点餐、排队、会员、营销、外卖等6个餐饮消费场景，成为新时代下的又一经营利器。

对传统线下商业——餐饮业来说，小程序确实很好地解决了餐厅线下线上连接的问题，在引流获客、节约人力、营销宣传、提升流水、塑造会员体系、改善消费体验等方面都有很大帮助。

点餐和排队是目前小程序在行业内应用最广泛和高频的两个场景。麦当劳、喜茶、奈雪的茶、烤匠、渝是乎、蛙喔等众多餐饮品牌都上线了点餐小程序。点餐小程序的在线预约和扫码点餐等功能可以最大程度地解决点餐难题，分担高峰期人力压力，同时改善服务和消费者体验，降低流失率，因此最受欢迎。

点餐时，也不用询问服务员相关菜品信息，点餐页面上方就滚动播放着餐厅的招牌、特色菜品。蛙喔实时供应的菜品也已分门别类，一览无余。透过菜单，甚至还可以看到每道菜品的卖相、卖点等基本信息。

小程序自带的强大数据统计功能和流量红利，也被开发以用于餐厅的会员管理和营销宣传等，成为留客和获客的重要手段。

云海肴、小龙坎、烤匠、蛙来哒、东园集团、旺顺阁、将太无二、小菜园、都氏二当家、星怡会、俏九州等品牌已经纷纷上线了点评微生活的会员小程序。  

会员小程序可以借助强大的数据统计功能，帮助商家实现各业务间的会员数据全收集，比如平时店里哪些菜品最受欢迎、什么样的顾客喜欢什么样的口味等，全面了解顾客信息，从而及时改善和调整经营策略，增加顾客的满意度，增加品牌黏性。

除了信息收集外，配合储值优惠、积分商城、优惠卡券等权益一起玩，也有助于引导顾客重复到店消费，培养忠实的品牌会员。

会员小程序旨在帮助餐厅解决会员管理问题，营销小程序则是通过微信等平台的流量加持和社交裂变功能，通过社交分享的传播和推广，直接触达会员甚至会员以外的非会员用户，扩大营销渠道，为餐厅无限引流。

前不久，九鼎轩脆毛肚火锅利用点评微生活的营销小程序搞的“99脆毛肚节”活动，就充分利用小程序的流量和社交裂变优势，获得了不错的成效。

九鼎轩的活动内容是这样的：在小程序发布的1元秒杀49元代金券活动，分享朋友圈成功邀请9人助力后，可“膨胀”升级为99元代金券。最终，短短半个月时间，就有近万人参与了助力活动，99元代金券核销率达71%，带动门店交易金额超百万。

除了九鼎轩这一类分享助力形式外，营销小程序的主流玩法还有秒杀、拼团、砍价、分享有礼等。

近年来，陆续有不少餐饮品牌开始涉及零售领域，以原材料、半成品、成品、周边衍生品等作为产品延伸零售消费场景，让顾客和餐厅发生更多连接，从而获得新的盈利增长点。

主打线上电商的商城小程序也在此背景下发展起来，蜀王集团、水林间、烂豆花火锅等都上线了商城小程序。  

商城小程序既能从线下引流连接移动线上商城，又能从线上引流连接线下服务场景，打通了线上线下两大渠道；依托微信、支付宝等流量平台的社交场景下的朋友推荐、分享等，线上成交量明显得到提升；与此同时，还能将获得的客流沉淀在会员体系中，建立私域流量池，创造更多潜在的交易场景。

以蜀王集团为例，蜀王集团借助点评微生活会员电商工具及会员电商小程序，建立起初步的线上商城小程序——蜀王优选商城，销售区域特色食材，上线后即获得了会员用户的欢迎。

其相关负责人透露，仅2018年11—12月期间，蜀王商城的月交易额就实现了31%的增长数据，其中新疆灰枣、北大荒长粒香米以及蜀王自制酱的售卖业绩最突出，已突破百万级的营业额。

为了获取更多客源，不管是正餐、快餐，还是火锅、茶饮，大部分餐饮商家都入驻了第三方外卖平台，依赖外卖平台进行运营推广。

不过，随着平台抽成的水涨船高，越来越多餐饮品牌开始着手自建外卖体系，成本较低、模式较轻的外卖小程序也越来越受欢迎，主流玩家包括汤城小厨、渝是乎等品牌。

据了解，汤城小厨、渝是乎等上线的外卖小程序有自己完全独立的后台，不需要依赖第三方平台即可独立运营，省去了高额的中间商费用，外卖的利润空间较原来显著提升。

除此此外，还可以根据需要安排专人进行自主运营推广，定期发布一些运营推广活动，帮助餐厅引流，同时增强用户黏性，目前看来效果也还不错。