串骚日式烧鸟亮相“2019知味中国”引关注

串骚日式烧鸟亮相“2019知味中国”引关注，2019知味中国由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办，以“让数字经济下的美食更美好”为主题，设置论坛、展览、活动三大板块内容，聚焦科技推动下的数字经济与美食餐饮产业融合发展的未来趋势，搭建全国餐饮产业链交流合作新平台。

博览会于2019年9月20日至22日在杭州国际博览中心举行，邀请超过100位来自全球的美食行业专家，300家媒体参与报道，吸引了超过35000名专业观众到场，总接待观众人次超过10万人。

为了让食客们领略到串骚的美食风味，荷塘码头派出了串骚强大的后厨团队。他们现场进行小吃制作，让食客们在吃、看、听多方面享受文化盛宴，进一步提升了串骚的影响力。

串骚是荷塘码头餐饮集团2019主推的小食品牌，主打日式烧鸟走食化、轻食化。

串骚·日式炸物铺经过多位日式烧鸟匠人市场调研，反复确定品牌产品线，除了鸡以外，还会用到蔬菜、猪、牛肉等丰富的食材。用猪肉、包菜等材料制作的猪肉丸荤素搭配，经过秘制酱料烤制，保留了肉丸的鲜味，又不会口味过重。肉卷类的包括金针菇、小番茄、杏鲍菇、青椒等，将蔬菜包裹在肉里烤制，吃起来层次鲜明，味道也各有特色。

“以米其林三星标准选鸡，生长周期超过180天，脂肪含量低于30%，匹配纯日式工艺需求;多位日本烧鸟大师烹制，产品淀粉含量低于2%，酱烤原汁，口齿留香;还原优质木炭烧烤，使得表皮酥脆、内部多汁并有淡淡烤香;定时定火候电烤，反复调研，最大程度还原烧鸟大师火候掌控口味……”说起串骚的优点，串骚市场部负责人虞总滔滔不绝。

串骚的未来市场被很多人所看好，未来餐饮市场，小食、走食将挑起主角大梁。互联网大行其道的现在，餐饮行业拥抱互联网的营销已经是大行其道了。各个平台的餐饮O2O早已在消费者心中根深蒂固。现在人们或忙于工作，对于居酒屋这种日料形式，更多的是没有时间坐下来好好品尝，更期望是以快餐、小食的形式，可以打包或者随吃随走。在这种大环境下，日料的灵活度决定了它的生存能力，而现在的餐饮O2O也不是简单的从线上到线下，而是运用互联网思维和技术为消费者们带来了更多的体验，所以串骚的市场将不可限量。

而且作为一个小食模式运营的品牌，其本身的投资门槛低，刚需强，利润点高，被许多加盟商所看好。展会期间，咨询人数过万，更有数百人现场表达了签约意愿。

扶持十万餐饮人走向成功是荷塘码头餐饮集团的使命，以小事业成就大梦想，相信，未来，荷塘码头会和它的加盟商们走得更远。