百年韩牛范启宏：我的企业由我不由天 要做就做一百年！

在众多的韩牛烤肉店里，以“百年韩牛”的口碑最为人们所称道，想要在这里吃上一顿正宗的韩牛，甚至要提前排队几小时!“百年韩牛”究竟是靠什么秘籍征服消费者的味蕾的呢？

范启宏的妻子非常喜欢做韩餐，于是夫妻两开了一家韩餐店。曾经有新闻报道分析说，一个企业的生命周期往往只有三五年。范启宏偏偏不相信，“我的企业由我不由天，要做就做一百年!”于是范启宏将韩牛店起名为“百年韩牛”。

为了保证食材的品质，范启宏从来不用腌制的肉，范启宏选购的都是从阿根廷、澳大利亚、美国进口的牛肉，所有的肉，都有合格证和检疫证，生产日期和生产地清清楚楚。

“这样可以追溯食材的来源，吃得才能放心。”范启宏说。

除了牛肉，百年韩牛还有鳗鱼和五花肉，厚片的五花肉用的是来自于华正的精品肉。

除了食材，范启宏还规定，百年韩牛的菜品都必须经过全体工作人员一起试吃，而且至少试吃2个月，大家都觉得好，才能正式推出，如果菜品口感不好，也要说出哪里不好，总结原因继续改进。

范启宏从来不把员工视为自己的雇员，而是真正把员工当成兄弟姐妹，当成家人来对待。在范启宏的快乐工作法的指引下，员工们对待工作从来不被动，没有人偷懒，大家都积极主动去做事，不管范启宏在不在店里，员工们也是一如既往地认真工作，根本不用派专人监督。范启宏还制定了激励机制，员工们无记名投票，每月选出最优秀的员工进行奖励。

食品安全问题一直是老百姓最为关注的话题，食品安全问题也是餐饮界永远绕不开的坎。国家倡导健康中国战略以来，不断加大对食品安全的监管，作为餐饮界的一员，百年韩牛用放心的食品质量赢得了百姓的心。范启宏认为，现在很多商家把经济利益放在第一位，为了挣钱，不重视质量，“用老百姓话说，就是钻钱眼里去了，这不是正道，是不能长久的。现在提倡绿色健康，国家也在抓食品安全，我是一个做事严谨的人，想要做就做好，尽管我改变不了别人，但是我要做好自己，这样对别人也是一种影响，正能量多了负能量就自然减少。”

曾有人让范启宏多去做做宣传，扩大知名度，范启宏却觉得，只有先把品质、品牌做好了，才能去宣传，如果光有名气，但是食品质量不过硬，只能是搬起石头砸了自己的脚。只有把硬件和软件都跟上，才能把品牌做好。为了做好品牌，尽管已经快进入年过半百的50岁，但是范启宏却一直在坚持学习，“网络时代一天不学习就跟不上，你的思路，你的格局得跟上时代，不然就会被淘汰。”

范启宏深知，做一个品牌不是一天两天就能成功的，也不是说说而已，而是要经过付出努力才能创造的。“我有信心把这个品牌做好，这样才能对得起我的员工。”范启宏为此定下了计划，一年后企业成熟了，就让老员工和优秀的员工加入股份，让员工真正成为百年韩牛的主人，把百年韩牛打造成长春的韩牛连锁第一品牌。

“市场是很残酷的，市场份额是一定的，只有你做得更完美才能赢得顾客，无论做企业，还是做人，你每天都会发现新的问题，你得不断解决这些问题才能成长。做得有特色的时候，就会有人模仿你，但是一直被模仿从未被超越，因为我们必须始终在前进，始终在升华。”范启宏总结说。