积善家香肠工坊 小香肠里的大生意-第2页

作为一种美味小吃，香肠随处可见，但却很难说出一个知名品牌来。因此，这个品类还有很大的可挖掘空间，将品类品牌化，让人们想吃香肠的时候，就想到这家品牌，就像吃火锅想到海底捞，喝奶茶想到喜茶一样，培养消费者的习惯。

积善家香肠工坊此时介入市场，寻找更大的生存空间。

小吃的重要的特点是“小”，可是很多小吃在不知不觉间把它做大了，比如衢州小吃，东南亚小吃，做着做着还是做成了体验式的大店，这与80、90后童年记忆中的小吃不相符。

积善家香肠工坊希望让年轻的受众可以轻松找回童年味道的香肠，让香肠变的更加有质感，回归原始的“记忆中珍贵的，回味无穷的美食”。

在餐饮升级的大背景下，很多餐饮人从店铺上做文章，把小吃店打造的富丽堂皇，以吸引人们进店消费。积善家香肠工坊根据品类定位，将店面布置成小清新的风格，改变以往只能走食的方式，顾客可以坐在店里品尝美食。

很多人在潜意识里认为，可选择性越多越好，尽可能满足人们多样化的需求。但积善家香肠工坊专注做43种香肠，欧式香肠、腊肠都是精选出来的。保证食客吃到的每种味道都难忘记。

积善家香肠工坊在筛选的前期做了市场调查大数据，在香肠、腊肉等数据调查中选取用户接受度较高的产品进入菜单。

比如大众平均接受度最高的排名分别是风干肠、玉米肠、松仁小肚。菜品都是有数据支持的，能卖那么火，也就不足为奇了。

在传播的过程中，积善家香肠工坊清晰地利用互联网给食物定位，比如，卖相好，受小朋友喜爱的酱翅尖，名贵药材泡出来的酱猪手。

当然，除了这些营销方法外，它还在文案上做功夫，比如其文案“肠乐未央”“肠势造英雄”，这些文字让人看了会心一笑，极易刺激人们的感知。

积善家香肠工坊愿跟你一起，将香肠做成一份大事业。