乡村基斩获2019世界川菜烹饪技能大赛“金奖”

由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”在四川资阳开幕，在2019世界川菜烹饪技能大赛中，乡村基代表团队斩获“金奖”。

活动期间，政府相关部门负责人、行业专家学者重点解读政策导向、消费市场动态、产业经济发展、产业园区建设等话题;海底捞、眉州东坡、乡村基餐饮等头部企业掌门人分别从火锅、正餐、快餐三大业态分析川菜产业可持续发展关键点;

乡村基1996年创办，初期乡村基采取小规模单店的经营形式，产品包括汉堡、炸鸡等洋快餐食品，以及泡椒鸡、宫保鸡丁等川味中式快餐。1998年，洋快餐品牌的进入，重庆本地的中式快餐市场经历了一次全新的洗牌，这一年，乡村基也重新梳理了品牌逻辑，专注产品的打造，精准定位于“川味快餐”。2006年，乡村基的品牌名正式由“乡村鸡”变更为“乡村基”。李红说，乡村基提供的可选择性其实是大于其他快餐品牌的。“目前sku有20多种，小吃饮料、米饭套餐、纯粮米线、铁板系列等，每月还会更新上市。”

2010年9月28日，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国餐饮企业。同年，乡村基开始开展400电话外卖业务，月营业额达400多万，并自建了接近200人的自有物流团队。乡村基也步入了快速发展的阶段。2015年第三季度财报显示，5年时间，乡村基的门店总数从35家猛增至355家，而且全部是直营门店。2015年，乡村基成立了专门的互联网事业部，如今已介入各大外卖平台。内参君曾体验乡村基的外卖，1公里的范围，从下单到收到外卖，一共只用了12分钟。

作为本次大会竞赛板块重点项目之一的“2019世界川菜烹饪技能大赛”，云集了国内外百名顶级川菜烹饪高手现场对决。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会董振祥(大董)主席担任赛事主席，屈浩、孙立新、程伟华、周元昌、刘刚、等烹饪大师担任评委。乡村基团队作为快餐代表企业，同时也有4组选手参加本次川菜大会烹饪技能大赛，通过现场烹制组委会指定菜品：川菜经典“鱼香肉丝”及2道自选菜品，与现场来自国内外的百余名顶级川菜大师现场对决。罗刚、张仁川、梁亚辉等团队最后成功取得两枚“金奖”、一枚“家乐最佳辣菜奖”及一枚“优秀奖”。

为进一步培育川菜产业大企业、大品牌，持续搭建全球川菜产业交流平台，切实提升川菜影响力竞争力，推动川菜与世界对话，本次川菜大会开展了2019“天府杯”系列奖项评选，以让世界爱上川菜为主题，面向全球川菜产业开展年度评选表彰工作。乡村基凭借着其品牌强大的知名度和影响力，并在业界拥有与良好的口碑，消费者满意度极高，坚持不断创新，保持品牌活力，始终处于行业领导品牌的地位，被川菜大会组委会授予《天府杯--世界川菜影响力品牌》荣誉奖项。

同时其集团创始人，李红女士，在促进川菜产业转型发展、在引领行业、企业发展同时获得显著成果，同时在弘扬中华饮食文化和烹饪技艺、提升川菜国际地位、推动创新发展和品牌形象、培养人才、健全组织等方面做出杰出贡献。被川菜大会组委会授予《天府杯—世界川菜领军人物》荣誉称号。